Котлеты из баклажан и картофеля

автор **Лилёша** Пн Авг 13, 2012 4:45 pm

баклажаны - 0,5 кг.
картофель - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
чеснок 3 зуб.
яйца - 3 шт.
сода - 1/4 ч. л.
соль
масло подсолнечное
мука

Картофель, баклажаны, лук, чеснок почистить и прокрутить через мясорубку. Перемешать, добавить яйца, соду, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить их с двух сторон на сковороде до золотистого цвета.
Подавать котлеты со сметаной и зеленью.

источник