Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Клубнично-шоколадный торт мороженое

+2
Gостья
LASTO4KA
Участников: 6

Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор LASTO4KA Пт Июн 22, 2012 3:18 am

Клубнично-шоколадный торт мороженое 8dad3e4b6861


основа 1:
200г шоколадного печенья(коровка,муму,юбилейное)
120г сливочного масла комнатной температуры.

основа 2:
250мл сливки 10%
250мл сливки 30%(у меня были только 20%)
4 яичных желтка
150г-200г сахара
500г клубники замороженой(свежую заморозить)
1ст.л лимоного сока

основа 3:
150г хорошего шоколада
50мл
25г сливочного масла

форма 22см диаметром(разьёмная)

приготовление:
Печенье смолоть в крошку, добавить размягчённое масло, смешать до однородной, эластичной массы. Выложить в разъёмную форму и хорошо утрамбовать, основа должна окрепнуть в холодильнике по крайней мере 1 час.

В большой кастрюле смешайте сливки 10% и сахар, поставьте на тихий огонь и, постоянно помешивая, доведите до тёплого состояния, чтобы сахар полностью растворился. Желтки слегка взбиваем в отдельной посуде. Тонкой струйкой, постоянно мешая, влейте тёплые сливки в желтки (таким образом, нагревание желтков произойдёт постепенно, что не даст им свернуться). Перелить смесь обратно в кастрюлю. Нагреваем на слабом огне, постоянно мешая до тех пор, пока масса не станет густеть . Поставить кастрюлю в ёмкость с холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее заваривание крема. Охладить крем до комнатной температуры.

Пока остывает крем,вытянуть клубнику для разморозки,когда разморозится сделать пюре в блендере.

Взбить жирные сливки до густой пены. В два приёма ввести сливки в заварной остывший крем. Затем смешайть с клубничным пюре, смешанное с лимонным соком.

Первый раз замораживаем полностью (~3 часа), взбиваем. Затем замораживаем-взбиваем-замораживаем-взбиваем с интервалом ~2 часа(так делала 2 раза)(если есть мороженица будет проще). Мороженое готово – настоящее, сливочно-клубничное, без ледяных крупинок. Держим себя в руках от соблазна съесть его сразу :D . Выкладываем готовое мороженое на шоколадную основу и тщательно разравниваем ложкой, чтобы не образовались пустоты. Заморозим ещё около часа .

На водяной бане в сливках растопить шоколад и масло, поломанный на кусочки. Слегка остудить, чтобы масса не загустела, но не была горячей. Вылеть на морожено, потрясти немного, чтобы шоколад лёг ровным слоем.
Заморозить ещё 1 час.

Я всё делала с вечера,на утро было очень вкусное лакомство.

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Клубнично-шоколадный торт мороженое F0b1205eab27
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор Gостья Пт Июн 22, 2012 3:00 pm

превосходный тортик
Gостья
Gостья
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Germany

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор Маричка-1 Пт Июн 22, 2012 3:07 pm

Прелестно,прелестно.
Маричка-1
Маричка-1
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 34

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор mamusia Пт Июн 22, 2012 3:48 pm

Иришка, соблазнительница!!! acute.gif vkusno
Давно пытаюсь найти торт-мороженое. Попытаюсь воплотить, только как быстро - не знаю..... girl_blush.gif
Один вопрос только - замораживаешь мороженое в морозилке или просто в холодильнике?
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Клубнично-шоколадный торт мороженое 03a89d11
Сообщения : 34883
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор Metelitsa Пт Июн 22, 2012 4:45 pm

Ира! Отличный летний торт! vkusno
Спасибо! good
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор LASTO4KA Сб Июн 23, 2012 12:04 pm

mamusia, в морозильнике.
спасибо девочки!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор LISA+ Вс Июн 24, 2012 4:52 am

Ирина, какая прелесть! Объедение! vkusno
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор LASTO4KA Вс Июн 24, 2012 10:28 pm

LISA+, спасибо.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Клубнично-шоколадный торт мороженое Empty Re: Клубнично-шоколадный торт мороженое

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения