Клубничный ликёр

автор **Лилёша** Ср Май 02, 2012 9:16 pm

Я уже и не вспомню кто научил неня его делать, но делается он элементарно. Лучше всего получается из мягких ягод - малина, клубника, но получается всегда. Нужно только набраться выдержки и дожлаться когда пройдёт месяц, в крайнем случае три недели.

1 кг. ягод
1 кг. сахара
0,5 л. водки
ещё обязательно нужна двухлитровая банка (этот пункт для меня оказался самым сложным

)

Ягоды перебрать, помыть, сложить в банку и засыпать сахаром.
Когда ягоды дадут сок перетрусить, залить водкой закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить банку в тёмное сухое место.
Периодически встряхивать банку ( я делала это раз в три-четыре дня). Жидкость предварительно процедить.
Через месяц вы становитесь обладателем двух литров ароматнейшего ликёра.
Лехаим!

_______________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 Таня-mamusia

автор LASTO4KA Ср Май 02, 2012 9:17 pm

КАКОЙ красочный!

автор **Лилёша** Ср Май 02, 2012 9:19 pm

Ириша.

автор Настя Ср Май 02, 2012 11:09 pm

Лилёша пишет:Лехаим!

Звучит как волшебное заклинание, без которого процесс не даст желаемого результата Клубничный ликёр 3f475c969d7c6e351b717a2235252a38

А вообще так заманчиво

P.S. Двухлитровой банки у меня тоже нет...

автор **Лилёша** Чт Май 03, 2012 1:43 am

Лехаим -традиционный еврейский тост.
Ле это направление переводится по смыслу "в"..., "к"...
Хаим это жизнь, имя Хаим, как Вера, Нажежда, Любовь, имя со значением, а тост переводится дословно "к жизни"!

автор mamusia Чт Май 03, 2012 1:59 am

Настя пишет:Звучит как волшебное заклинание, без которого процесс не даст желаемого результата

Кто б сомневался... Помнишь Лилину авку из "Морозко"?

Настя пишет: Двухлитровой банки у меня тоже нет...

Бери трёхлитровую. lol

А если много, тогда уменьши порцию наполовину.

К мороженому по чайной ложечке - самое то.... good

Лиля, осталось дождаться урожая клубники - он уже не за горами. yahoo

Лилёша пишет:а тост переводится дословно "к жизни"!

Во как!!!

автор Елена Юрьевна Чт Май 03, 2012 4:15 pm

Ллиличка, обожаю этот ликер, в малиновом исполнении лучше лекарства от температуры и отогревателя от мороза для женщины просто нет good

автор **Лилёша** Чт Май 03, 2012 4:19 pm

Леночка, малиновый вариант мне нравится гораздо больше, но что поделать малина в Израиле редкость...

автор Еленушка Чт Май 03, 2012 5:26 pm

Лиль, а из клюквы или брусники никак не получится? у меня просто в морозилке кило брусники валяется, не знаю, куда деть:)))мне их проще достать, чем клубнику или малину. эти ягоды у нас жутко дорогущие, и я их только деткам в основном беру:)
и скажи - по окончанию 2х недель ты ликер процеживаешь от ягодок , а ягодки - куда?:)

Лилёша пишет:полиэтиленовой крышкой

Лиль, это что за крышка?:)

автор mamusia Чт Май 03, 2012 5:36 pm

Старов. пишет:Лиль, это что за крышка?:)

Лена, ну ты что это???? shok

Вот....

Клубничный ликёр B778b9d3560e76c3370ee80c186d3c46

Старов. пишет: а ягодки - куда?

Скушать....

Можно ещё раз засыпать сахаром, слегка поварить и пустить в начинку пирогов. Алкоголь выветрится, но вкус интересный останется. Или к мороженому, десерту подложить.... Если не жаль - выброси.

автор **Лилёша** Чт Май 03, 2012 5:45 pm

Ленч, ну честно сказать бруснику никогда не ела, а клюква она ж на болоте растёт, а где у нас болото?
Я думаю можно всё, только захотеть и ягоду слегка помять, чтобы сок быстрей дала. Ликёр конечно процеживаю, а ягодки естественно в рот!
А крышки смотри ЗДЕСЬ

автор Еленушка Пт Май 04, 2012 8:30 am

mamusia пишет:Лена, ну ты что это???? Вот

я ее всегда пластиковой называла, вот балда:))))

mamusia пишет:Если не жаль

жалко, поэтому

mamusia пишет:Можно ещё раз засыпать сахаром, слегка поварить и пустить в начинку пирогов. Алкоголь выветрится, но вкус интересный останется. Или к мороженому, десерту подложить....

Лилёша пишет:Я думаю можно всё, только захотеть и ягоду слегка помять, чтобы сок быстрей дала.

Лилешик, все поняла, сегодня планирую поставить:)))))

автор Вредина Сб Май 05, 2012 12:57 am

Я в последнее время подсела на ликеры,но только магазинные.....а что там? не понятно,так что домашнее лучше,вот пойдут ягоды сделаем твою,Лилешка)))
Тем более водка-тоже будет своя))

автор LISA+ Пн Май 07, 2012 1:33 am

Лилёша пишет:малиновый вариант мне нравится гораздо больше, но что поделать малина в Израиле редкость...

И мне! Так ягоду, как я поняла, можно и замороженную использовать?

автор **Лилёша** Пн Май 07, 2012 3:30 am

Таня, из замороженной никогда в жизни не делала.

автор mamusia Пн Окт 07, 2013 4:47 pm

Какая же зима без домашней настоечки???

Лилечка, спасибо за такое чудное воспоминание лета! Очень ароматно!!! girl_in_love

Уже продегустировала и на мой вкус очень сладко. Но если разбавить минералкой... то в самый раз! good

А ягоды оказались очень крепкими и я их оставила в небольшом количестве ликёрчика. Есть идея использовать их как закуску, обваляв в шоколаде. Да и просто так тоже вкусно.... crazy

Жаль только, что фотик не передаёт истинный цвет и вкус!!!

Клубничный ликёр 6b59105c4c9b34e3cda7636470dad8c057443d163801841

Клубничный ликёр B78fc60148ea2caacf8905cd6d07655d57443d163801860

автор **Лилёша** Пн Окт 07, 2013 6:49 pm

mamusia пишет:Какая же зима без домашней настоечки???

Танюша, так не настоечка это, а ликёр, он и должен быть сладким!

А малиновый ещё вкуснее, vkusno

жаль, что малина здесь на вес золота, но в Киеве я больше малиновый делала.

Очень рада, что приготовила!

Клубничный ликёр Feb9a3a9c766ec9a81682ab412103aa757443d163802856

Прямо комнату озарила малиновыми лучами!

Клубничный ликёр 471611a9ad0b7f49e43773e7ad63618d57443d163802767

Так и хочется воскликнуть:
- За нашу дружбу! Чин-чин!

Клубничный ликёр 5ceb3d26067213cbb46862fcc42d574857443d163802474

автор mamusia Вт Мар 16, 2021 9:20 pm

Лилёш, вроде изначально рецепт ликера у тебя планировался как малиновый. Я тебе приносила отчёт по клубничному, теперь принимай малиновый. drinks

Спасибо скажи моему мужу.

Непонятно, зачем ему этот дамский напиток, который он сам не пьёт, но каждый год ставит трехлитровую баночку. crazy

Получилось два литра чистого напитка!

....и ещё 700мл баночка заспиртованной малины. С этим то что делать? scratch_one-s_head.g

автор **Лилёша** Вт Мар 16, 2021 10:43 pm

mamusia пишет:Непонятно, зачем ему этот дамский напиток, который он сам не пьёт, но каждый год ставит трехлитровую баночку.

Ничего себе трёхлитровая "баночка"!

mamusia пишет:...и ещё 700мл баночка заспиртованной малины. С этим то что делать?

А на свой вопрос ты давно уже ответила:

Еленушка пишет:
mamusia пишет:Можно ещё раз засыпать сахаром, слегка поварить и пустить в начинку пирогов. Алкоголь выветрится, но вкус интересный останется. Или к мороженому, десерту подложить....

И какой ликёр понравился больше клубничный или малиновый? wink

автор mamusia Вт Мар 16, 2021 11:08 pm

Ничего себе трёхлитровая "баночка"!

Ну так ягод нам столько досталось, плюс сахар, плюс водка.... biggrin

меньше не ставим. heat

А на свой вопрос ты давно уже ответила:

Понимаешь, клубника осталась целая и я ягодки понемногу приговорила так. Заспиртованные, они и не портятся практически. А малина после встряхивания превратилась в кашу. Вот и гадаю, что с ней делать? В какой пирог спустить?

И какой ликёр понравился больше клубничный или малиновый?

Трудный вопрос! scratch_one-s_head.g

И тот, и другой ароматные, со своим натуральным вкусом. А ведь, есть ещё и вишневый..... girl_blush2

автор **Лилёша** Ср Мар 17, 2021 12:48 am

Если бы малина была не проспиртована я бы твёрдо сказала делай соус, а так... гугл тебе в помощь!

Из вишни тоже делала, вкусно! vkusno

Но предпочтение отдаю малиновому!

автор mamusia Ср Мар 17, 2021 2:41 am

А что? Это идея! Протереть и чуть проварить.... scratch_one-s_head.g

автор ПтичкаBY Чт Мар 18, 2021 1:18 am

А абрикосовый не пробовали делать?

автор mamusia Чт Мар 18, 2021 1:49 am

ПтичкаBY пишет:А абрикосовый не пробовали делать?

С ума сойти! Сопьюсь же!!! heat

автор ПтичкаBY Чт Мар 18, 2021 2:25 am

mamusia пишет:
ПтичкаBY пишет:А абрикосовый не пробовали делать?
С ума сойти! Сопьюсь же!!!

Не, если приговаривать Не прими, Боже, за пьянство, а прими за лекарство, то можно спокойно употреблять biggrin

Клубничный ликёр

Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр

Re: Клубничный ликёр