Рецепты"Мчума" (печень куриная в остром соусе)
+11
Grizelda
Лилёша
Виктория
Настя
Chelsy
demiga
LASTO4KA
Илана
Aljona
morvolna
Metelitsa
Участников: 15
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 2
Страница 1 из 2 • 1, 2 
"Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Metelitsa Пт Ноя 12, 2010 2:13 am
Мчума-печень куриная в остром соусе.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Слова Иланы
Тем,кто вырос на жареной печенке с луком и пюре,это будет приятным разнообразием...
Печенка,обжаренная без капли масла с пряным острым соусом в стиле кухни Ливии...
2 ст л растительного масла
3 ст л томатной пасты
1 ст л измельченного чеснока
1 ст л сладкой паприки
1/2 ст л острой паприки
1/2 ст 5% уксуса
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ч л кумина
1 ч л молотого тмина
1 ст воды
5оо гр куриной печени обжарить без масла на полосатой сковородке для стейков.
Смешать все составляющие соуса и проварить на маленьком огне до загустения, добавить печень и подтушить на маленьком огне 5-10 минут.
Подавать со свежей халой,да вымакать ею соус...
Мои комментарии:
Всё делала по рецепту, но вот ела... с чесночным хлебушком по рецепту же Иланы! Очень вкусно! Остро и необычно!
_________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Слова Иланы
Тем,кто вырос на жареной печенке с луком и пюре,это будет приятным разнообразием...
Печенка,обжаренная без капли масла с пряным острым соусом в стиле кухни Ливии...
2 ст л растительного масла
3 ст л томатной пасты
1 ст л измельченного чеснока
1 ст л сладкой паприки
1/2 ст л острой паприки
1/2 ст 5% уксуса
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ч л кумина
1 ч л молотого тмина
1 ст воды
5оо гр куриной печени обжарить без масла на полосатой сковородке для стейков.
Смешать все составляющие соуса и проварить на маленьком огне до загустения, добавить печень и подтушить на маленьком огне 5-10 минут.
Подавать со свежей халой,да вымакать ею соус...
Мои комментарии:
Всё делала по рецепту, но вот ела... с чесночным хлебушком по рецепту же Иланы! Очень вкусно! Остро и необычно!
_________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Последний раз редактировалось: Metelitsa (Вт Фев 22, 2011 10:11 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор morvolna Пт Ноя 12, 2010 2:32 am
Оль,а если нет такой сковороды?!!! На обычной можно жарить?Metelitsa пишет:обжарить без масла на полосатой сковородке для стейков
morvolna- счастливый житель
- Сообщения : 168
Откуда : Киев
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Metelitsa Пт Ноя 12, 2010 2:37 am
Ксюша, я и жарила на обычной, хотя и такая есть... лень доставать было 
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор morvolna Пт Ноя 12, 2010 2:50 am
Буду знать.Спасибо за ответMetelitsa пишет: жарила на обычной
morvolna- счастливый житель
- Сообщения : 168
Откуда : Киев
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Aljona Пн Фев 21, 2011 2:52 am
Олечка готовила сегодня печень, вот несу отчёт
и огромную спасибочку!
и огромную спасибочку!
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Илана Пн Фев 21, 2011 3:57 am
Девочки,а у меня такая печенка сегодня на обед... 
Илана- счастливый житель
- Сообщения : 404
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Aljona Пн Фев 21, 2011 3:59 am
Илана спасибо и тебе за рецепт 
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор LASTO4KA Пн Фев 21, 2011 4:14 am
Metelitsa, уже хочу попробовать.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Metelitsa Пн Фев 21, 2011 5:49 pm
Aljona пишет:
Алёна! Рада, что рецепт понравился!Aljona пишет:Олечка готовила сегодня печень, вот несу отчёт
и огромную спасибочку!
Илана! Удивительно!!!Илана пишет:Девочки,а у меня такая печенка сегодня на обед...
Ириш, проблем нет! Готовь!!!LASTO4KA пишет:Metelitsa, уже хочу попробовать.
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор demiga Вт Фев 22, 2011 2:51 am
Metelitsa уксуса 1/2 стакана? А какой процент? У меня на завтра запланирована печенка.
demiga- счастливый житель
- Сообщения : 133
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Chelsy Вт Фев 22, 2011 3:35 am
Ой,как я люблю мчуму !Делала неоднократно,ещё на Ку.
Но уксуса добавляю меньше (т.е. разбавляю водой до необходимого по рецепту полустакана -- на вкус),или ещё лучше ( для меня ) -- яблочный,виноградный...
Но уксуса добавляю меньше (т.е. разбавляю водой до необходимого по рецепту полустакана -- на вкус),или ещё лучше ( для меня ) -- яблочный,виноградный...
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Илана Вт Фев 22, 2011 12:28 pm
demiga пишет:уксуса 1/2 стакана? А какой процент? У меня на завтра запланирована печенка.
Уксус 5 % ...
Илана- счастливый житель
- Сообщения : 404
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор LASTO4KA Вт Фев 22, 2011 12:33 pm
Metelitsa, так печени нет
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Metelitsa Вт Фев 22, 2011 4:07 pm
Анюта, Илана! Спасибо вам!
Ириша, в магазинах???!!! Как же вы там в Америках-то без печени куринной???LASTO4KA пишет:Metelitsa, так печени нет
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Настя Вт Фев 22, 2011 9:01 pm
Ольчик, добавь в первый пост про 5-процентный уксус, а то у нас 9% продается. Можно ведь и переборщить...
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Виктория Вт Фев 22, 2011 9:39 pm
Metelitsa пишет:Печенка,обжаренная без капли масла
гыы...без капли масла или всё таки целых 2 столовых ложки?Metelitsa пишет:2 ст л растительного масла
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор LASTO4KA Вт Фев 22, 2011 9:43 pm
нет,домаMetelitsa пишет:в магазинах???!!
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Metelitsa Вт Фев 22, 2011 10:16 pm
Настя! Там уже кто-то без меня похозяйничал??? Там есть про 5%!Настя пишет:Ольчик, добавь в первый пост про 5-процентный уксус,
Вика, может Илана, как автор, даст более чёткие указания, но я это поняла, что для гриль-сковороды - без масла, а с простой - с маслом! Вобщем, как душа пожелает!Виктория пишет:гыы...без капли масла или всё таки целых 2 столовых ложки?
Аааааа... ну это исправимо!!! Ира! Пугаешь меня!LASTO4KA пишет:нет,дома
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор LASTO4KA Вт Фев 22, 2011 10:25 pm
я же не думала что так получится 
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Виктория Вт Фев 22, 2011 10:50 pm
а сама как сделала?Metelitsa пишет:Вобщем, как душа пожелает!
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Лилёша Вт Фев 22, 2011 10:59 pm
Кто, кто? я канэчна!Metelitsa пишет:Настя! Там уже кто-то без меня похозяйничал??? Там есть про 5%!Настя пишет:Ольчик, добавь в первый пост про 5-процентный уксус,
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56612
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Илана Вт Фев 22, 2011 11:26 pm
Виктория пишет:гыы...без капли масла или всё таки целых 2 столовых ложки?
Жарить на тяжелой сковороде для стейков БЕЗ МАСЛА...
МАСЛО только в самом соусе...
Илана- счастливый житель
- Сообщения : 404
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор demiga Вт Фев 22, 2011 11:30 pm
Я теперь не только могу приготовить по новому печенку, но и знаю, что 1 ч л кумина=1 ч л зиры. Оля спасибо за рецепт! Пахнет потрясно. Не пробую, т.к. на диете и боюсь горького по жизни. Жду своих на ужин.
demiga- счастливый житель
- Сообщения : 133
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор demiga Вт Фев 22, 2011 11:33 pm
Ха, а я масло в соус налила и жарила на стейковой сковороде. Нам любителям, как написано так и сделано! Сковородка сказано сухая - значит сухая. Куда масло? В соус! 
demiga- счастливый житель
- Сообщения : 133
Re: "Мчума" (печень куриная в остром соусе)
автор Aljona Вт Фев 22, 2011 11:45 pm
Девчёнки, а я на масле жарила, и ничего, только потом масло больше не добавляла
и уксуса добавляла не так много, где то примерно 4 ст л. 5%-ый уксус у меня.
и уксуса добавляла не так много, где то примерно 4 ст л. 5%-ый уксус у меня.
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Страница 1 из 2 • 1, 2
Похожие темы» Куриная печень тушёная в майонезно-сметанном соусе
» Куриная печень в луковой подливе
» Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
» Куриная печень под фуа-гра
» Печень куриная в сливках
» Куриная печень в луковой подливе
» Куриная печень в апельсиновых "чашечках"
» Куриная печень под фуа-гра
» Печень куриная в сливках
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 2
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|