Хлеб "Круассан ленивый"

автор Гость Вс Янв 22, 2012 6:32 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
500 г муки
1,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сухого молока
2 ч.л. дрожжи
2 ст.л. сливочное масло (растопленного)
280 мл воды
При отсутствии сухого молока, замените его на 60 мл цельного молока, убавив при этом количество воды до 230-240 мл.

Дополнительно:
Размягченное сливочное масло для смазывания теста
Немного тертого сыр (по желанию)

Способ приготовления:
Загрузить все продукты в ведро хлебопечки, согласно прилагаемой инструкции. Включить на режим "Тесто".
Готовый колобок раскатать на поверхности, подпыленной небольшим колличеством муки как можно тоньше.
Смазать размягченным маслом, при желании посыпать тертым сыром.
Скрутить плотный рулет.
Удалить тестомешалку из ведерка.
Рулет выложить в ведерко произвольно, при этом тоже можно промазать слои маслом.
Оставить в покое для подъема теста на 1,5-2 часа.
Смазать верх круассана желтком .
Включить режим "Выпечка".

И, вуаля!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

У нас получился ароматный, воздушный, сдобный, с хрустящей корочкой хлеб к чаю.
Прекрасно режется ножом, можно загрузить его в тостер - хорош в любом виде!

источник [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_______________________________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор LASTO4KA Вс Янв 22, 2012 10:17 pm

так это хлеб shok

красавец!

автор Гость Вс Янв 22, 2012 10:54 pm

LASTO4KA пишет:так это хлеб shok красавец! good

и вкусный очень. Скорее на булку похож.

автор kos-nielya Вс Янв 22, 2012 11:36 pm

Точно красавец!А как быть если нет хлебопечки, а такого хлебушка очень хочется? girl_blush2

автор Елена Юрьевна Пн Янв 23, 2012 12:55 am

Людочка, название хлеба противоречит понятию [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Поясни, пожалуйста, почему ты так назвала рецепт и укажи источник.

автор **Лилёша** Пн Янв 23, 2012 2:06 am

Елена Юрьевна пишет:Людочка, название хлеба противоречит понятию [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Поясни, пожалуйста, почему ты так назвала рецепт и укажи источник.

Леночка, название взято из источника и Люда его указала:

Подробнее: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Гость Пн Янв 23, 2012 2:22 am

kos-nielya пишет:очно красавец!А как быть если нет хлебопечки, а такого хлебушка очень хочется? girl_blush2

Ниеля пройдись по ссылке, там пекут и как хлеб, и как рогалики. Тесто очень поддатливое в работе. Запах приятный - сдобный.

автор Елена Юрьевна Пн Янв 23, 2012 2:23 am

Спасибо, Лилечка.
Но тем не менее, просьба о размещении пояснения названия остается в силе.

автор Гость Пн Янв 23, 2012 2:23 am

Елена Юрьевна пишет:Людочка, название хлеба противоречит понятию круассанов. Поясни, пожалуйста, почему ты так назвала рецепт и укажи источник.

\Может его переименовать в Хлеб "Круассан", ленивый?

автор LASTO4KA Пн Янв 23, 2012 2:37 am

ludakr пишет:Хлеб "Круассан", ленивый?

вполне нормально.

автор просто Иринка Вт Янв 24, 2012 9:11 pm

Люда!!!

поставила месить этот хлебушек. Внимание - вопрос! Режим использовать какой? "тесто" без расстойки - у меня есть режим "тесто для пельменей" и просто "тесто" который мешает, расстаивает, опять мешает и опять рассаивает... Какой из них?

автор Гость Вт Янв 24, 2012 9:22 pm

просто Иринка пишет:

ира, бегу за ингструкцией

автор Гость Вт Янв 24, 2012 9:25 pm

У меня Тесто один режим
1- замес - 6 мин
Отдых - 5 минут
2 замес - 12 мин
1 подъём - 40 мин
формовка - 4 сек

Наверное 2 вариант теста более подходит.

автор просто Иринка Вт Янв 24, 2012 9:33 pm

значит с расстойкой. т.е ждать когда тесто расстоиться? или замесил и сразу раскатывать?

автор Гость Вт Янв 24, 2012 9:50 pm

просто Иринка пишет:значит с расстойкой. т.е ждать когда тесто расстоиться? или замесил и сразу раскатывать?

у меня тесто стоит в хлебопечке 1 час. Я так, понимаю, что твоя ХП тоже примерно столько времени будет с ним работать. Цикл закончился, вынимай тесто из ведерка и начинай делать рулет.

автор просто Иринка Вт Янв 24, 2012 9:51 pm

усе понял! это я и хотела узнать girl_in_love

автор просто Иринка Ср Янв 25, 2012 11:35 pm

Людочка, несу тебе вкусное спасибо 134942

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
и разрезик
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
очень нежный и вкусный хлебушек вышел vkusno

корочка хрустящая, слоистый vkusno

автор Адель Чт Янв 26, 2012 12:07 am

просто Иринка,
Ир,ты в ХП пекла?
Высокий он получился?

автор Гость Чт Янв 26, 2012 12:17 am

.

просто Иринка пишет:очень нежный и вкусный хлебушек вышел vkusno

Урааа! Спасибо, Иринка, за отчетик!

Адель пишет:просто Иринка,
Ир,ты в ХП пекла?
Высокий он получился?

да, он высокий. У меня ХП на 750 гр, то я сделала пересчет на 400 гр муки

автор Адель Чт Янв 26, 2012 12:18 am

автор Вишня Чт Янв 26, 2012 12:38 am

Раззадорили..Надо испечь для своего семейства...

автор просто Иринка Чт Янв 26, 2012 1:14 am

Адель пишет:Ир,ты в ХП пекла?
Высокий он получился?

Наталь, моя ХП не печет, только месит. Пекла в духовке, в кастрюльке, диаметром 18см. Делала полнормы (муки было аккурат 250г crazy

) но получился очень высокий, мякиш хоть на фотке и не видно, слоистый. И очень мягонький, воздушный

вот

автор Гость Чт Янв 26, 2012 1:22 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я не дождалась, пока хлеб охладится. поэтому и срез такой рваный. Отрезанный ломоть я попробовала раскрыть "веером", что бы показать слоистость хлеба.

автор Адель Чт Янв 26, 2012 3:58 pm

Пошла ставить "Ленивца"
Потом отчитаюсь

автор Адель Чт Янв 26, 2012 11:37 pm

Вот и мы!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Люда Спасибо за рецепт!!!
Вкусный круассанчик good

Хлеб "Круассан ленивый"

Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"

Re: Хлеб "Круассан ленивый"