Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Торт "Луна"

Перейти вниз

Торт "Луна" Empty Торт "Луна"

Сообщение автор Лилёша Вт Янв 10, 2012 7:56 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

тесто:
250 гр. сливочного масла или маргарина
цедра половины апельсина
250 гр. сахара
6 яиц
150 гр. муки
100 гр. крахмала
1 ст. л. какао
1,5 ч. л. разрыхлителя
немного рома (заменила водкой)
растительное масло для смазывания формы
начинка:
250 гр. сливочного масла или маргарина
лимонная цедра
100 гр. творога
250 гр. сахарной пудры
2-3 ст. ложки пюре из клубники (заменила яблочным пюре)
шоколадная стружка (я построгала плитку шоколада).

Сначала взбить размягченное масло. Потом взбить желтки с сахаром и цедрой.
Постепенно добавлять к маслу по ложке желтковую смесь . Опять всё взбить.
Белки взбивают в пену отдельно и добавляют в конце.
Муку смешать с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпать в масляную смесь.
Добавить белки и алкоголь.
Алкоголь испаряется и разхрыхляет тесто, (водочного вкуса не остается если это кого-то пугает ).
Тесто получается очень ароматное за счет апельсиновой цедры.
Смазать жиром дно разъемной формы диаметром 26 см. и выложить тесто по 2-3 ст. л. (у меня выходило 6 ложек). Выпечь по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
Выпекать 10-12 мин. при t 180* Коржи остудить.
Тем временем взбить для начинки сливочное масло, цедру, творог и сахарную пудру. Затем постепенно добавить фруктовое пюре .
Каждый корж намазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить примерно на час в холодильник.
Для оформления вырезала полумесяц и звёзды из бумаги, уложила их на крем и притрусила шоколадной стружкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного чаепития!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Торт "Луна" 03a89d11
Сообщения : 42788
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения