Торт "Луна"

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

тесто:
250 гр. сливочного масла или маргарина
цедра половины апельсина
250 гр. сахара
6 яиц
150 гр. муки
100 гр. крахмала
1 ст. л. какао
1,5 ч. л. разрыхлителя
немного рома (заменила водкой)
растительное масло для смазывания формы
начинка:
250 гр. сливочного масла или маргарина
лимонная цедра
100 гр. творога
250 гр. сахарной пудры
2-3 ст. ложки пюре из клубники (заменила яблочным пюре)
шоколадная стружка (я построгала плитку шоколада).

Сначала взбить размягченное масло. Потом взбить желтки с сахаром и цедрой.
Постепенно добавлять к маслу по ложке желтковую смесь . Опять всё взбить.
Белки взбивают в пену отдельно и добавляют в конце.
Муку смешать с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпать в масляную смесь.
Добавить белки и алкоголь.
Алкоголь испаряется и разхрыхляет тесто, (водочного вкуса не остается если это кого-то пугает ).
Тесто получается очень ароматное за счет апельсиновой цедры.
Смазать жиром дно разъемной формы диаметром 26 см. и выложить тесто по 2-3 ст. л. (у меня выходило 6 ложек). Выпечь по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто.
Выпекать 10-12 мин. при t 180* Коржи остудить.
Тем временем взбить для начинки сливочное масло, цедру, творог и сахарную пудру. Затем постепенно добавить фруктовое пюре .
Каждый корж намазать кремом и положить друг на друга. Верхний корж посыпать шоколадной стружкой и поставить примерно на час в холодильник.
Для оформления вырезала полумесяц и звёзды из бумаги, уложила их на крем и притрусила шоколадной стружкой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного чаепития!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]