Японский молочный хлеб "Hokkaido" МК

автор Ariza Чт 5 Янв 2012 - 9:52

Вксучный сдобный молочный хлеб приятно порадует вас и ваших близких!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
мука - 600 грамм
молоко - 250 мл. (из них 1 ст.л для смазки)
молоко сухое - 2 ст.л.
сливки 35% - 150 мл.
яйцо - 2 шт. (1 для смазки)
сахар - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
манная крупа - 50 гр.
сухие дрожжи - 5 гр.
масло растительное (для смазки)

Приготовление:
1. Растворить дрожжи в теплом молоке и сливках.
2. Добавить муку, сухое молоко, 1 яйцо, сахар, манную крупу и замесит миксером (комбайном) 4-5 минут.
3. Добавить соль и вымешивать тесто еще 15 минут. Сначала я вымешивала миксером (12 мин), но мощности в итоге было не достаточно, поэтому в конце вымешивала руками. Тесто получается гладкое, эластичное.
4. Смазать миску маслом, выложить в нее тесто, накрыть пленкой и оставить подходить в телое место на 1,5 часа.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5. Готовое тесто разделить на кусочки.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я использую хлебные формы, поэтому у меня вышло 6 кусочков.
6. Каждый кусочек нужно раскатать
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
и сделать рулетик (ширина должна соответсвовать ширине формы).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7. Сложить рулдетики в форму , но не плотно. И дать постоять 15 минут.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8. Смешать молоко и яйцо, смазать рулетики.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9. Выпекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Приблизительно минут 30.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита.

Автор: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]