Пикантный картофель.

автор LASTO4KA Ср Янв 04, 2012 11:58 am

автор olga-alenka

Картофель-1кг
масло сливочное 100г(не добавляла)
масло растительное 100мл
лук 1шт
чеснок по вкусу
морковка 1 -2 шт

специи для маринада:
перец черный,перец красный чили ,паприка,горчица(~2-3 ч.л.),майонез(~3 ч.л.),смесь трав

Приготовление:
Картофель почистить,порезать на половинки-четвертинки (если мелкий,то целый).

Делаем маринад из:
перец черный,перец красный чили ,паприка,горчица,майонез,смесь трав. Всё смешиваем и намазываем плотненько картофель.
и в таком виде убираем в холодильник.

Оставляем в холодильнике на 30 мин.
Пока маринуется картошечка,режем полукольцами лук,морковку,а чеснок мелко режем.
В сковороду с толстым дном(или казанок)наливаем растительного масла и пассеруем слегка лук с морковкой.
Затем добавляем картофель и тушим 10минут под крышкой,на среднем огне.
Затем наливаем водички (до половины картофелин) добавляем сливочного масла ,чеснок и варим до готовности.

подавать с рыбой или мясом.

приятного аппетита!