Re: Новогодний торт "Елочка"

автор Lyudmila Ср Дек 14, 2011 5:37 am

Елена Юрьевна пишет:Торт "Мечта о Париже"

Леночка тортик меня покорил, girl_in_love

" мой любимый цвет - мой любимый размер" - очень нежный получился, птица

Девочки, вот вчера делала ёлочку из заварного теста - (репетиция перед НГ

) хочу показать - может кому идея понравится

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Lyudmila Ср Дек 14, 2011 1:45 pm

Metelitsa,
LASTO4KA,

просто Иринка пишет:и думала как бы ее дома сделать

Девочки, Спасибо!!!! птица

постараюсь объяснить как я её делала.
1) для начала замешала заварное тесто по этому рецепту
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц*
2) на протвинь положила пекарскую бумагу с нарисованными ярусами (кругами). каждий круг в диаметре на 1см меньше предыдущего. у меня самий большой был - 14 см. Выглядят они вот так
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
3)затем выдавливала тесто шприцом с круглой насадкой номер 6 начиная с внутреннего кружка (елка будет собиратся как детская пирамидка для этого и нужна будет дырочка внутри) и рисовала ветки.
4) випекала сначало при температуре 410 (фарингейт) - 5 минут, затем 350 градусов - 15 минут. хотя духовки у всех разные.
выпечка должна хорошо подрумянится.
5) когда ветки хорошо остыли покрыла их зелёноы глазурью - 1стакан сахарноы пудры, 1 белок, чуть-чуть лимонного сока + вода и краска( у меня жидкая) всё это хорошо размешала - глазурь должно быть как жидкая сметана.
6) сохли они у меня на решотках которые я использую что бы остудить коржи.
7) затем в торт воткнула палочку и собрала ёлку как пирамидку, слегка склеивая ветки глазурью и украсила на скорую руку
Ну вот как то так scratch_one-s_head.g

Следующий раз когда буду её делать постараюсь сфоткать поэтапно для МК

автор svetikniz Пт Ноя 30, 2012 4:15 am

Lyudmila, спасибо, как раз актуально птица