Катлама (узбекские луковые лепёшки)

автор LASTO4KA Ср Ноя 09, 2011 10:42 pm

автор Изюминка

Тесто:

250 г муки (плюс-минус 50 грамм)
0,5 ст.воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла

Замешиваем тесто ,подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого..И ,накрыв,оставляем отдохнуть..Тесто:

Катлама (узбекские луковые лепёшки) 0903d8f038eeecd764d442de7565224c

А сам займёмся начинкой..

Начинка:

1 средняя луковица
немного зелени (у меня петрушка)
0,5 ч.л. соли

Всё смешать..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) 88760495d321dd35bcce20bfc69edad9

Тесто делим на две части,каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) Dbea3dfb971c601e38d8b30b502dc918

И сворачиваем рулетом,который ,в свою очередь,сворачиваем улиткой..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) F65abce4869e5ae97e9014ae8de08710

Опять даём отдохнуть минут 10..

Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) 5d9d8e26d2629d97ef5be8cf4de6393c

Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенёчки..

Затем пенёчки расплющиваем в лепёшки..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) Ba652b515d68b477e013c9978ed8e3bf

Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой,до образования
золотистой корочки..

Катлама (узбекские луковые лепёшки) 4488c53c148f5533a63319c31d279080

Приятного аппетита!

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Лилёша
2 Нелла-jamilyne