Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Свиная шейка, тушённая в белом вине

Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Елма в Пт Окт 07, 2011 8:56 pm

Свиная шейка, тушённая в белом вине 59082665

Ингредиенты:
Шейка свиная – 1 – 1,2кг
Морковь – 1 шт.
Мука – 3-4 ст.л.
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Вино белое – 1 – 1,5 стакана
Шалфей – 5-6 листиков (факультативно)
Розмарин – 2-3 веточки (факультативно)
Приготовление.
1. Морковь очистить, подровнять.
2. Сделать в мясе сквозное продольное отверстие, вставить в него морковь.
3. Мясо посыпать перцем, обвалять в муке и “запечатать”: обжарить на сковороде в раскалённом растительном масле со всех сторон.
4. Переложить мясо в кастрюлю, добавить 1 – 1,5 стакана белого вина, долить горячий бульон или кипяток так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
5. Посолить. По желанию добавить пряные травы.
6. Тушить на слабом огне до готовности. Готовность определять вилкой. У меня ушло на это около 2-х часов (наверное, свинка попалась преклонного возраста).
P.S. В холодном виде мясо легко разрезается на ровные ломти.

Свиная шейка, тушённая в белом вине 44505879
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Настя в Вс Окт 09, 2011 12:41 am

Здорово!
А вино какое берется, сухое?
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Свиная шейка, тушённая в белом вине 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Елма в Вс Окт 09, 2011 12:44 am

Настюша, я вообще недопитое полусухое шампанское использовала. )
А как Ваши рецепты посмотреть?
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Настя в Вс Окт 09, 2011 12:47 am

У меня в подписи (над прогнозом погоды) две строчки:

Что я люблю - каталог моих рецептов
Всем спасибо! - каталог моих отчетов

Нажимай на любую и перейдешь по ссылке.
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Свиная шейка, тушённая в белом вине 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Елма в Вс Окт 09, 2011 12:54 am

Поняла. Я уже два отчётика отправляла. Вот бы и мне такой каталог. Я завтра Ваши каталоги посмотрю, мне ОЧ интересно. Мы же френдессы!?
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор LASTO4KA в Вс Окт 09, 2011 8:06 pm

какое мяско классное!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Елма в Вс Окт 09, 2011 9:35 pm

LASTO4KA пишет:какое мяско классное!
Спасибо, Ласточка!
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Свиная шейка, тушённая в белом вине Empty Re: Свиная шейка, тушённая в белом вине

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения