Пирог "Цветок"

автор **Лилёша** Вт Сен 20, 2011 9:03 pm

1 небольшой кочан капусты
100 гр. колбасы или ветчины
2-3 пёрышка зелёного лука
5-6 шт.чёрных оливок (факультативно)
1 упаковка дрожжевого теста
(тесто можно приготовить самим )
1 яйцо для смазывания пирога

Капусту посечь и слегка обжарить, колбасу или ветчину нарезать кубиком, лук мелко порезать (у меня не было зелёного лука и я заменила его небольшой луковицей-репкой). Всё перемешать.
Тесто, естественно делала хлебопечка, рецепт проверенный:

4 мерных стаканчика муки (230 гр.)
1 яйцо
1/3 того же стаканчика молока+тёплая вода
20 гр. сливочного масла
1,5 ст. л. (мерных) растительного масла
1,5 ч. л. (мерная) соли
1,5 ч. л. (мерная) сахара
1,5 1,5 ч. л. (мерная) сухих дрожжей

Тесто тонко раскатать в два круга. На один круг уложить немного начинки, придавить руками.
Отметить середину (лучше всего это делать крышечкой от небольшой консервной банки и разрезать от отмеченного крест на крест.
Потом каждый кусочек ещё на три сегмента. Один сегмент скрутить и выложить на средину.
Остальные сегменты тоже скрутить и уложить вокруг первого скрученого сегмента.
Постараться придать форму цветка. Смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой духовке при t 180*.
У меня начинки хватило на два пирога.
Учитывая, что я забыла пирог смазать яйцом он получился такой бледный!

К сожалению не удалось сделать пошаговых фот, но желающие легко смогут их рассмотреть в источнике.
Приятного аппетита!

источник