Шоколадный кекс без муки

автор Еленушка Пт Сен 16, 2011 3:54 pm

Можно сказать - мой эксперемент удался на славу! Очень шоколадный кекс без муки...но: со своей маленькой изюминкой!
Можно украшать по своему желанию, пропитывать сиропами, промазывать разными кремами! Главное, просто, быстро и не сложно!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Состав:
Овсяные хлопья "Геркулес" - 5.5 ст.ложек с большой горкой уже молотых хлопьев
Маргарин или масло - 100 грамм(можно чуть меньше)
Шоколад горький(у меня 59%) - 100 грамм
Яйца - 4 штуки(средние)
Сахар - 4 ст.ложки или по вкусу
Сода не гашеная - 0.5 ч.л без горки или разрыхлитель по инструкции

Приготовление:
1. Растопите на водяной бане(или как вам удобно) маргарин и шоколад. Слегка остудите.
2. Отделите белки от желтков (две мои выпечки я делила. Можете попробовать не делить.) Белки поставьте в холодильник. Желтки взбейте с сахаром в пышную массу.
3. Продолжая взбивать тонкой струйкой выливайте масляно-шоколадную смесь - взбить до однородности.
4. Соду добавьте в уже молотые овсяные хлопья(хлопья я молола на блендере. Хорошо промолола. Мелко-мелко, но не мука.)
5. Всыпьте хлопья с содой в масляно-шоколадно-желтковую смесь и тщательно перемешайте.
6. Смажьте форму маслом и поставте разогревать духовку до 170 градусов.
7. Взбейте белки до "пикостояния". Ложкой аккуратно введите взбитые белки в тесто. Тесто по консистенции слегка жиже, чем на классический бисквит. Но буквально - слегка. Почти, как классика! Если чувствуете, что тесто все-таки жидковатое - добавьте еще столовую ложку молотых хлопьев.
8. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте примерно 30 минут. Готовность проверяйте палочкой.
Остудить и нарезать порционно. Приятного вам аппетита!:)

P.S По консистенции корж не влажный, больше сухой. Немного расыпчатый, но разрезать можно. Поддается пропитке идеально. Думаю, можно сделать и не шоколадный кекс.
Готовить не сложно - просто процесс расписала подробно.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор просто Иринка Пт Сен 16, 2011 4:04 pm

Леночка! Как интересно shok

срочно захотелось попробовать! только хлопья кончились

буквально полчаса назад сделала из последнего стакана хлопьев твой овсяный пирожок с изюмом girl_blush2

автор Еленушка Пт Сен 16, 2011 4:16 pm

Василиса пишет:Леночка! Как интересно

веришь-нет, у меня у самой были такие глаза, когда он поднялся в духовке, не осел. и такой прям кексово-рассыпчатый, шоколадно-шоколадный :)))
Попробуй, ИРишик, все эелементарно:)))хлопья - не мука, клеклости не должно быть ну никак:))))по крайней мере я второй раз пеку - все выходит без заморочек:))

Василиса пишет:буквально полчаса назад сделала из последнего стакана хлопьев твой овсяный пирожок с изюмом

ты б знала, как мне приятно :))))твои слова сейчас как допинг к моему кексу:)) под рукой в этот раз ничего не было на пропитку:)))))

автор **Лилёша** Пт Сен 16, 2011 5:59 pm

Лен, я и тут молчать не буду, но хотя ты и жаловалась на новый фотик, но фотографии получаются настолько профессионально- аппетитные, good

-

что ноги сами просятся на кухню, а руки непроизвольно тянутся к продуктам, готовить, готовить, ГОТОВИТЬ! skalka

автор Еленушка Пт Сен 16, 2011 9:12 pm

Лилёша, Лиленька, низко-низко кланяюсь :))) муж учит меня фотографировать, показывает как покрутить, куда повертеть :)))

Лилёша пишет:что ноги сами просятся на кухню, а руки непроизвольно тянутся к продуктам, готовить, готовить, ГОТОВИТЬ!

Лиль, спасибо тебе :))) ты так говоришь, как будто у меня изыски тут..все очень просто и банально:) готовлю из того, что под рукой, и чтобы семье в пользу было:))))

автор просто Иринка Ср Сен 21, 2011 6:08 pm

Лена, принимай отчет girl_in_love

Немного о ~~себе~~ процессе и впечатлениях girl_blush2

Делается на раз-два-три или даже на раз. Очень легко и просто, что не может не пугать crazy

боюсь, что слишком часто начну этот пирожок делать

Поднялся действительно сильно, но так же и опустился, как только вынула из печки

Выглядит у меня весьма клеклым, что сначала меня огорчило

Но самое-то главное - вкусно! И ни капельки не клеклый, только так выглядит yahoo

Не могу даже сравнить вкус ни с чем - вроде и влажноватый, но в то же время рассыпчатый. То что там овсянка никто и не заподозрит даже

полила взбитой с сахаром сметанкой :обморок: :обморок: :обморок:
ВКУСНОТИЩА!!!

Спойлер:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор **Лилёша** Ср Сен 21, 2011 6:17 pm

Ух ты!

Теперь с любимчиком фотки будут? У Мамуси с коровкой, у Иришки с лягушонком!
Был бы у меня фотик я б любимую свинку присобачила, был бы фирменный знак! wink

автор Еленушка Ср Сен 21, 2011 9:14 pm

Василиса пишет:Поднялся действительно сильно, но так же и опустился, как только вынула из печки

Жалко, Ириш, прям расстроилась маленько, в принципе опадать не должен, а тесто какое было по консистенции?:)))

Василиса пишет:у меня весьма клеклым, что сначала меня огорчило

меня б тоже огорчило!! но ты не боись, клеклым он не будет никогда. т.к клеклость дает мука, а здесь же хлопья - он всегда, при любом раскладе у тебя пропечется:))))

Василиса пишет:Но самое-то главное - вкусно! И ни капельки не клеклый, только так выглядит

Вот Слава Богу за все!!!:)))) Я ТАК РАДА, Васюньчик!:))))))

Василиса пишет:Не могу даже сравнить вкус ни с чем - вроде и влажноватый, но в то же время рассыпчатый.

ага, удивительно так получается:)))))

Василиса пишет:То что там овсянка никто и не заподозрит даже

вообще она там не ощущается:))) у меня на завтра еще один кекс-эксперемент с овсянкой намечается:))))

Василиса пишет:полила взбитой с сахаром сметанкой

:обморок:

ВКУСНЯТИНА-а-а!!:) я тоже в следующий раз полью:))
Солнце, я очень рада. что у тебя в принципе все получилось и все понравилось:))) А фотка - это не главное, хотя признаюсь - аппетитная, да-да :)))) я б щас этот кусманчик сцапала!!!:)))

Лилёша пишет:Был бы у меня фотик я б любимую свинку присобачила, был бы фирменный знак!

такс, надо уже и себе что-нить эдакое придумывать lol

автор просто Иринка Ср Сен 21, 2011 9:38 pm

Получилось и понравился кексик! girl_in_love

Это я написала тем, кто надумает печь и чтоб никого не пугало подобное biggrin

Самое плохое в этом кексе, что ооооооочень быстро съедается lol

автор Еленушка Чт Сен 22, 2011 9:39 am

Василиса пишет:Самое плохое в этом кексе, что ооооооочень быстро съедается

можно сказать - моментально:))))) особенно радует, что в нем муки нет, и он почти полезен6)))

автор просто Иринка Чт Сен 22, 2011 1:24 pm

У меня еще мыслЯ пришла, хлопья обжарить на сухой сковороде, а потом перемолоть. Будет легкий ореховый привкус vkusno

может сегодня воплотЮ biggrin

автор Еленушка Чт Сен 22, 2011 3:47 pm

Василиса, Я сегодня Настюшину тыкву запекала. поэтому пока без кекса - планирую эксперементировать завтра

если будешь делать - расскажешь как что вышло..со вкусом-то:)))))

автор Ariza Пт Сен 23, 2011 6:56 pm

Лена, какой кекс!!!!! У меня нет слов! Начинаю видеть некоторые фото, и я в шоке - какое аппетитное и красивое фото! И как хочется к чаю такой вкусняшки! Буду держать на примете, и как доберусь до плиты с духовкой - так сразу)))))

автор Еленушка Пт Сен 23, 2011 9:36 pm

Ariza, Анечка, солнышко мое яркое, спасибо тебе за добрые слова:) учусь по тихоньку фотографировать, правда не всегда выходит удачно:) а так - подсели мы с мамой на тыквенную диету без муки

вот я и эскперементирую по полной :))))

Шоколадный кекс без муки

Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки

Re: Шоколадный кекс без муки