Тыковник

автор Настя Вт Сен 13, 2011 9:30 am

На 800 г подготовленной тыквы —
0,8 л молока,
0,8 стакана пшена или риса,
100-150 г сливочного масла,
2 cmоловые ложки сахарного песка,
1 чайная ложка соли,
4 яйца,
молотые сухари .

Вскипятить молоко, всыпать хорошо промытое пшено или рис, накрыть крышкой и поставить в духовку.
Когда крупа разварится, получившуюся кашу-размазню выложить в глубокую миску, добавить натертую на терке сырую очищенную тыкву, сливочное масло, сахарный песок, соль, яйца.
Тщательно перемешать, переложить в смазанную холодным сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать в духовке в течение 40 мин. на среднем огне.
Вынув из духовки, дать немного постоять, опрокинуть на блюдо.
Отдельно подать холодное сливочное масло.