Песочные пирожные с маком

автор mamusia Пт Июл 08, 2011 4:29 pm

Очень люблю выпечку с маком, так что этот рецепт не случаен ещё и потому, что в конкурсной теме в списочке стоит "МАК".

Масло сливочное (мягкое) - 225 г
Сахар - 1 чашка
Мак - 1/2 чашки
Яйца куриные - 1 шт
Мука пшеничная - 2 1/4 чашки
Варенье (густое, вишневое или малиновое) - 3/4 чашки

. Духовку включаем на 175 C. Смазываем маслом 20-см. квадратную форму для выпечки.

. Миксером взбиваем масло, сахар и мак на средней скорости, пока масса не побелеет (несколько минут). Добавляем яйцо и взбиваем до однородности.

. Добавляем муку в три приема, на низкой скорости, вымешиваем до однородности после каждого добавления. Миксер выключаем, лопаткой счищаем стенки и еще раз хорошо перемешиваем.

. Теперь тесто нужно разделить на две части, но оно получается мягкое и липковатое. Поэтому, для облегчения работы, нужно положить его ненадолго в холодильник. Затем уже разделить на две равные части. Одну часть распределить руками по дну формы. Сверху выложить варенье, не доходя до краев 1 см. Оставшееся тесто раскатать на вощенной бумаге примерно в 20-см. квадрат. Положить сверху на варенье и немного прижать края.

. Выпекать 40-50 минут, или пока верх не станет слегка золотистым. Оставить охлаждаться как минимум на 30 минут (а лучше еще подольше, иначе варенье будет вытекать), затем разрезать на 9 квадратов (можно каждый квадрат еще разрезать пополам по диагонали)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Продукты все отмеряла стаканом и варенье заменила карамельной (варёной) сгущенкой. Так как выпечкой занималась поздно вечером и лень было в темноте лезть в подвал за вареньем.

Но пирожное оказалось на удивление вкусным - нежное песочное тесто с маком, плюс карамЭль.... vkusno

Угощайтесь! Приятного аппетита! wink

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]