РецептыМадленки
+4
Настя
Metelitsa
Лилёша
mamusia
Участников: 8
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Мадленки
автор mamusia Пт Июл 08, 2011 3:19 pm
Этот рецепт - мой должок Лилёше. Только благодаря ей, я смогла наконец узнать - что такое мадленки. Ведь их выпекают в специальных формочках, а я никогда не видала таких у нас в продаже. Не знаю уж, каким шестым чувством Лиля с Олей догадались о моём тайном желании (нигде не делилась об этом), но в подарок на ДР я получила силиконовую формочку для мадленок. Спасибо вам с Олюшей, Лилечка, за чудесный сюрприз! Оказалось, что и в этом рецепте есть место фантазиям и экспериментам! Да ещё каким!!! 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Текст от автора.
Я сначала выпекала их по совету автора с крыжовником, потом с орешками и под конец подмешала в тесто мака и именно маковые нам понравились больше всего. Уж очень кислый крыжовник оказался у меня.
Сюрприз удался!
Единственное, что меня смущает - мадленки упрямо не хотели румяниться сверху!
Хотя на вкусовых качествах это никак не отразилось - нежное тесто, с небольшой кислинкой...... 
Ох!!!! :обморок:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]Текст от автора.
Ингредиенты
Мука-350гр.
Сахар-200гр.
Масло сл.-180гр.
Яйца-4шт.
Молоко-200мл.
Разрыхлитель-2-3ч.л.
Сок и цедра-1лимона.
Крыжовник- сколько потребуется(у меня-48шт)
Масло сл. для смазывания формы.
Способ приготовления
Смажьте форму для мадленок(можно и для маффинов)маслом, поставьте в прохладное место на 15 минут.
Яйца,сахар, сок лимона и цедру взбейте не более минуты, сильно не взбивайте, достаточно однородной смеси.
Муку и разрыхлитель перемешайте.
Добавьте к яичной смеси 150гр. молока, перемешайте и введите муку.Мешайте тесто достигнув однородности, долейте молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте до гладкого состояния и поставьте тесто в холодильник на 20минут.
Смажьте еще раз форму и вливайте по 1 ст.л. теста, в самом глубком месте кладите ягодку крыжовника(или на ваш вкус).
В нагретую до 160-170гр. духовку поставьте форму и выпекайте в течении 10-12минут до светло коричневого цвета.
Готовые мадленки срезу извлеките из формы на решетку и дайте остыть.
Угощайтесь! Очень вкусно!Крыжовник, будет сюрпризом!
Я сначала выпекала их по совету автора с крыжовником, потом с орешками и под конец подмешала в тесто мака и именно маковые нам понравились больше всего. Уж очень кислый крыжовник оказался у меня.
Сюрприз удался! Единственное, что меня смущает - мадленки упрямо не хотели румяниться сверху!
Хотя на вкусовых качествах это никак не отразилось - нежное тесто, с небольшой кислинкой...... Ох!!!! :обморок: 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Re: Мадленки
автор Лилёша Пт Июл 08, 2011 3:44 pm
Таня, наконец! Как я рада! 
Мы с Олей совсем не подозревали о твоём желании, прсто наткнулись на эту форму, я знала, что мадленки это новое в выпечке, вот и решила порадовать тебя.
Мадленки получились великолепные!
А шоколадные ты ещё не пробовала?
Мы с Олей совсем не подозревали о твоём желании, прсто наткнулись на эту форму, я знала, что мадленки это новое в выпечке, вот и решила порадовать тебя.
Мадленки получились великолепные!
А шоколадные ты ещё не пробовала?
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Metelitsa Пт Июл 08, 2011 4:08 pm
Танюша!!! Отличные!!!
Лилёша! Респект! исполнять тайные желания... Здорово!
Лилёша! Респект! исполнять тайные желания... Здорово!
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Re: Мадленки
автор mamusia Пт Июл 08, 2011 4:11 pm
А уж какая я радая!!!Лилёша пишет: Как я рада!
Так я ж и говорю, что шестое чувство вам подсказало!Лилёша пишет:совсем не подозревали о твоём желании,
Я, когда Иришин пирог с безе и крыжовником выпекала, приметила следующий рецепт - мадленок. Списала по привычке, а потом спохватилась - а в чём их выпекать?
Так что сама понимаешь - чтО я испытала, увидев формочку! 
Вот только подбиралась к ним два месяца. 
Нет, но теперь попробую!Лилёша пишет:А шоколадные ты ещё не пробовала?
Там есть где разгуляться!!!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Re: Мадленки
автор mamusia Пт Июл 08, 2011 4:13 pm
Спасибо!Metelitsa пишет:Отличные!!
Не иначе, Лиля мысли читать может! (но только тайные)Metelitsa пишет:исполнять тайные желания..
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Re: Мадленки
автор Настя Вс Июл 10, 2011 10:01 pm
Танюша, а у меня есть вот такие картинки про твои мадленки!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Мадленки
автор просто Иринка Вс Июл 10, 2011 10:06 pm
недавно в METRO видела такие противни, еще думала какие же в них печенья можно испечь... 
Эх, зачем я сюда заглянула хоть прям иди и покупай противень
Эх, зачем я сюда заглянула
хоть прям иди и покупай противень
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Мадленки
автор Ритуля Пн Июл 11, 2011 12:19 am
Василиса пишет:недавно в METRO видела такие противни, еще думала какие же в них печенья можно испечь... scratch_one-s_head.g
Эх, зачем я сюда заглянула girl_haha.gif хоть прям иди и покупай противень girl_blush.gif
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Мадленки
автор mamusia Пн Июл 11, 2011 12:26 am
Настя пишет:вот такие картинки
Иди!Василиса пишет: хоть прям иди и покупай противень
У меня силиконовый. Сама не ожидала, что так вкусно будет!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор kos-nielya Вт Июл 12, 2011 6:14 pm
mamusia,
Тань красотульки твои мадленки! Ты бы еще противень показала , а то мадленок охота а в чем изобразить нет! 
Тань красотульки твои мадленки!
Ты бы еще противень показала , а то мадленок охота а в чем изобразить нет! 
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Мадленки
автор Лилёша Вт Июл 12, 2011 6:41 pm
Ниёличка,это и я тебе покажу: 
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Надюшкин Вт Июл 12, 2011 6:50 pm
Лилёша, какие красивые! а еще для чего их используют?
и можно ли эти мадленки испечь на обычном противне?
и можно ли эти мадленки испечь на обычном противне?
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор Лилёша Вт Июл 12, 2011 6:58 pm
Надюш, это формы специально для мадленок, а на обычном противне как ты форму сохранишь?
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Надюшкин Вт Июл 12, 2011 7:33 pm
это я поняла.Лилёша пишет:это формы специально для мадленок
не знаюЛилёша пишет:а на обычном противне как ты форму сохранишь?
может их можно просто ложкой выложить на обычный лист и испечь
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор Лилёша Вт Июл 12, 2011 7:35 pm
А попробуй! Попытка не пытка!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Надюшкин Вт Июл 12, 2011 7:51 pm
Лилёша пишет:А попробуй! Попытка не пытка!
только вот уточню, тесто сильно жидкое получается, не сильно они у меня поплывут а там может и испеку, именно с маком! 
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор Лилёша Вт Июл 12, 2011 8:02 pm
Я даже представила, как ты аккуратно десертной ложкой выкладываешь, потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Надюшкин Вт Июл 12, 2011 8:04 pm
Лилёша пишет:потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!
я не на столько зануда 
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор Лилёша Вт Июл 12, 2011 8:08 pm
Без бороздок получатся не мадленки, а абыкновенные печеньки!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56629
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Мадленки
автор Надюшкин Вт Июл 12, 2011 8:11 pm
Лилёша пишет:Без бороздок получатся не мадленки, а абыкновенные печеньки!
ну тада буду бороздить
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Мадленки
автор mamusia Вт Июл 12, 2011 8:25 pm
Лилёша пишет:Я даже представила, как ты аккуратно десертной ложкой выкладываешь, потом бороздки ножиком прокладываешь, картина маслом!
Надюш, выпекай лучше в формочках для кексов. Только теста клади меньше. На противне тесто моментально растечётся.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Re: Мадленки
автор mamusia Вт Июл 12, 2011 11:01 pm
kos-nielya пишет:Ты бы еще противень показала
У меня ракушки немножко объёмней.Лилёша пишет:это и я тебе покажу:
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41017
Откуда : Vilnius
Re: Мадленки
автор kos-nielya Вт Июл 12, 2011 11:49 pm
mamusia, Лилёша,
Да девочки формочки загляденье! Обязательно поищу!Спасибо!
Да девочки формочки загляденье!
Обязательно поищу!Спасибо!
kos-nielya- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5869
Откуда : Литва.Вильнюс
Re: Мадленки
автор Надюшкин Ср Июл 13, 2011 3:19 pm
mamusia пишет:Надюш, выпекай лучше в формочках для кексов. Только теста клади меньше.
пасибки, Мусечка!
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|