Ким-паб

автор Надюшкин Пт 24 Июн 2011 - 17:40

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

~ 600-700г отварного риса
~ 100-150г филе красной рыбы(слабосоленой) или колбасы
1 огурец
1 морковь
кунжутное масло(можно обычное, растительное)

для омлетного блинчика:
3 яйца
1ст.л крахмала

ким(нори) - 1 упаковка(20г, жаренные)
бамбуковый коврик, но можно и без него, заменив на плотную клеенку

васаби-ким(нори)-кунжутное масло:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рис, кунжутное масло(1-2ст.л.) и немного соли, перемешать.
Филе рыбы разделать на полосочки(колбасу нарезать соломкой).
Морковь нарезать тонкой соломкой, и слегка обжарить, на смазанной маслом сковороде(сегодня у меня просто сырая).
Огурцы нарезать соломкой(0,5см), слегка посолить.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Для омлетного блинчика, вилкой взбить яйца и крахмал, пожарить(на той же смазанной сковороде) с двух сторон, до слегка румяного цвета. Нарезать соломкой(0,7см).
На коврик(я оборачиваю пленкой) положить лист ким(нори), на него выкладываем слой риса(сверху, оставить кусочек(2см) свободным от риса).
На передний край выкладываем огурцы, рыбу(колбасу), морковь, омлетный блинчик:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Свернуть в тугой рулет, плотно прижимая ковриком, по всей длине.
Свободный край ким(нори), смочить водой(это для того чтобы край прилип).
Острым ножом(окуная, его в воду), разрезать рулет пополам, затем, поставив две половинки рядом, на небольшие шайбочки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мы кушаем, макая в соевый соус и васаби.

комменты: В этот раз, у меня какой-то лентяйский вариант, вместо рыбы-колбаса, морковь сырая, омлетный блинчик не делала, огурцы не солила но все равно, это очень вкусно!
И готовить совсем не сложно!

автор Настя Пт 24 Июн 2011 - 17:51

Надюша, супер-мастер-класс!!! птица

автор Надюшкин Пт 24 Июн 2011 - 17:54

Настя пишет:Надюша, супер-мастер-класс!!!

Спасибо, Настюш, я старалась girl_blush2

знаешь, сколько раз пришлось мыть руки-фотографировать-мыть руки- готовить.... crazy

Больше мастер-классов делать не хочется

автор maaarushka Пт 24 Июн 2011 - 18:15

Надюшкин пишет:сколько раз пришлось мыть руки-фотографировать-мыть руки- готовить.... Больше мастер-классов делать не хочется

Надюша-бедняжечка! Но ты же для нас старалась wink

И так красиво сделала, и так понятно good

Спасибо большое! птица

автор Настя Пт 24 Июн 2011 - 18:18

Еще бы - для полноты картины - прочитать, как правильно варить рис.

автор LASTO4KA Пт 24 Июн 2011 - 18:37

красотаааааааааа!

автор Надюшкин Пт 24 Июн 2011 - 18:39

maaarushka пишет:Но ты же для нас старалась

да-да-да! только из-за вас! girl_in_love

maaarushka пишет:И так красиво сделала, и так понятно

Спасибо, надеюсь, что так biggrin

Еще бы - для полноты картины - прочитать, как правильно варить рис.

Настюшик, упустила этот момент

Рис всегда готовлю так:
Желательно в казане, но можно и в сковороде(с крышкой!)
Рис(только не длиннозерный!), хорошо промыть в холодной воде.
Залить его водой, примерно на 1,5-2см выше риса(кол-во воды зависит от сорта риса, один-берет больше воды, другой-меньше).
Не солить!
Поставить на сильный огонь, не закрывая крышкой.
Не перемешивая!
Следим!, как только вода выкипит до уровня риса, и на поверхности не будет видно воды(только пузырьки, от кипения), убавляем огонь, до самого минимального, и накрываем крышкой!
Крышку не открывать!
Через минут 15-20 перемешиваем рис(смочив, шумовку в водой, чтобы рис не прилипал к ней), и выключаем огонь.
Закрываем крышкой, даем постоять еще мин 5.

автор Надюшкин Пт 24 Июн 2011 - 18:40

LASTO4KA пишет:красотаааааааааа!

Ириш, спасибо! 134942

автор Elena Пт 24 Июн 2011 - 18:58

Хоть не ем рис, но красота сего блюда убивает наповал... :обморок:
Ким-паб - это фирменный рецепт? wink

автор Aljona Пт 24 Июн 2011 - 20:19

Наденька! girl_in_love

Полный отпад, красота какая :обморок: :обморок: :обморок:

Спойлер:

автор Metelitsa Пт 24 Июн 2011 - 20:27

Надюша!!! Супер!!!

Может при таком мастер-классе и сподвигнуть на роллы....

автор **Лилёша** Сб 25 Июн 2011 - 11:19

Надюша, извини, но мне рыбное филе очень колбасу напоминает, сидели с Олей рассматривали фоты, Оля говорит:
- Ну очень странная красная рыба у них!

автор Chelsy Сб 25 Июн 2011 - 11:57

Лилёша пишет:Надюша, извини, но мне рыбное филе очень колбасу напоминает

Надюшкин пишет:В этот раз, у меня какой-то лентяйский вариант, вместо рыбы-колбаса,

автор **Лилёша** Сб 25 Июн 2011 - 12:11

Ну надо же, Анюта, так увлеклись рассматриванием фоток, чио и текс толком не прочитала!

автор Chelsy Сб 25 Июн 2011 - 12:14

Лилёша пишет:так увлеклись рассматриванием фоток, чио и текс толком не прочитала!

Зато,Лилеш,глаз -- алмаз у тебя good

!

автор **Лилёша** Сб 25 Июн 2011 - 12:23

Слава богу, что хотя бы в очках,

но ещё вижу! crazy

автор Надюшкин Чт 30 Июн 2011 - 18:12

Elena пишет:Хоть не ем рис

почему?

Elena пишет:но красота сего блюда убивает наповал...

Леночка, спасибо! girl_in_love

Elena пишет:Ким-паб - это фирменный рецепт?

практически да

Aljona пишет:Полный отпад, красота какая

Алёночка, спасибо! girl_in_love

Aljona пишет:Надюша я в рис ещё рисовый уксус добавляю, ты не пробывала

Алён, Юлишна тоже писала про рисовый уксус, но у нас такой не продают cray

Metelitsa пишет:Надюша!!! Супер!!!

Олюшик, спасибо! girl_in_love

Metelitsa пишет:Может при таком мастер-классе и сподвигнуть на роллы....

Оль, их так легко делать! wink

я старалась, чтоб было понятней...

Лилёша пишет:Надюша, извини, но мне рыбное филе очень колбасу напоминает, сидели с Олей рассматривали фоты, Оля говорит:
- Ну очень странная красная рыба у них!

Лилёша! lol

Ким-паб

Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб

Re: Ким-паб