Заливная рыба

автор Виктория Вс Окт 31, 2010 8:48 pm

форель 500 гр
1 морковка
1 луковица
лавровый лист
перец, гвоздика, укроп
зел. горошек
вода 1 литр
желатин 2 ст. ложки

Желатин в стакан воды и поставить настояться.
Луковицу и морковку заливаем водой и варим бульон, туда же лаврушку, перец, гвоздику, соль. Луковицу я выбросила, морковку на украшение использовать. Пока морковь варилась, в отдельной посуде сварила форель с лаврушкой, отделила от костей.
В приготовленные формы разложить морковку, укропчик, горошек. У меня была ещё свеколка варёная, и её соломкой порезала и добавила в некоторые формы. Выкладываем рыбу, следом соломкой свекла, морковь, укроп и опять рыба. Заливаем овощным бульоном и в холодильник. Застывает часа 3. Подать с хреном! очень вкусно!