Re: Bagels (бейгл,бейгеле)

автор Elena Пн Май 09, 2011 2:05 am

Настя пишет:Покажите, кому оно полезно?..

По крайней мере одного человека я знаю (мой старший бэби)...

автор Metelitsa Ср Май 11, 2011 6:12 pm

Анюта, спешу сказать тебе спасибо за волшебный пендель! Я снова их сделала...
на сей раз с маком... кунжут исчез дома, а погода на 9-е мая была не для прогулок даже до магазина!

Bagels (бейгл,бейгеле) - Страница 2 DSC03020-1

Bagels (бейгл,бейгеле) - Страница 2 DSC03020-1

разделилось у меня на 11 бубличков...

конвекции нет, поэтому следуя твоим комментариям, в конце выпечки я включила гриль, и была несказанно рада! так красиво зарумянились... не знаю, передались ли краски в вечернем фото! Но!
Муж заточил сразу два (выпеклись уже после 11-ти вечера), я естественно не удержалась и кусочек с маслицем сливочным у него откусила.... Вкуууууууснааааааааааааааааааа!!!! vkusno

Bagels (бейгл,бейгеле) - Страница 2 DSC03027-1

Руслан с собой в школу просил без мака и с дырочкой поменьше... он Нутеллу мазал! good

Bagels (бейгл,бейгеле) - Страница 2 DSC03029-1

Спасибо тебе ещё раз! girl_in_love

автор Chelsy Чт Май 12, 2011 1:43 am

Олюшка,каккие красавцы!Загляденье просто shok

!
И с маслицем да на ночь -- ну как удержаться?!Нет ответа...
И с количеством нормально -- 11 штук...У меня максимум 16 было .
Эх,не умеем мы,как Олишна из той же нормы 28 сварганить!

Спойлер:

автор Metelitsa Чт Май 12, 2011 1:50 am

Анюта, спасибо!
Едим в удовольствие! Завтра хочу с утра в тостере поджарить... так же ты советовала? vkusno

Chelsy пишет:Эх,не умеем мы,как Олишна из той же нормы 28 сварганить!

А что, Ольга 28 слепила?
Ну если про количество (никогда о нём не думаю....надо, да?) - я забыла написать, что брала 3/4 нормы...

И так-то можно чуть уменьшить вес одного... но не думаю, что у меня 28 получится... biggrin

автор Chelsy Чт Май 12, 2011 1:56 am

Metelitsa пишет:А что, Ольга 28 слепила?

Ага

счастливая семейка пишет:Порция просто огромная: у меня вышло 28 штук

Порция ей огромная rofl

Metelitsa пишет:но не думаю, что у меня 28 получится...

Пора уроки мастерства брать

автор Настя Чт Май 12, 2011 2:24 am

Оля, я залюбовалась на твои бубликобулочки! good

Chelsy пишет:Анекдот вспомнила

Анюта, это не столько анекдот, сколько стихотворение Сергея Михалкова [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Освежи в памяти, возможно, еще не раз пригодится - рецепт-то на ура расходится!

автор Olishna Чт Май 12, 2011 2:29 am

Девчёнки, харЭ надо мной ржать

. Я делала маленькие бэйгелы, как раз для маленьких ротиков

. Вот когда дети подрастут - буду кол-во уменьшать, а размеры увеличивать crazy

. Так что про шапки не ко мне надо обращаться

автор Chelsy Чт Май 12, 2011 2:56 am

счастливая семейка пишет: Я делала маленькие бэйгелы, как раз для маленьких ротиков

Значит,дело-таки не в огромной порции?!
А то я прямо ночь промучилась -- думала,может,я по невнимательности что-то напутала в рецепте,когда текст набирала ,да всё на три умножила

...

Настя пишет:Анюта, это не столько анекдот, сколько стихотворение Сергея Михалкова Жадный Вартан.
Освежи в памяти,

Нет,Насть,не освежу

-- впервые слышу про это стихотворение!
А из твоей ссылки поняла,что первоисточник всё-таки не Михалков,а народная сказка...
Хотя я узнала всё-таки из анекдота

автор Olishna Чт Май 12, 2011 3:35 am

Chelsy пишет:Значит,дело-таки не в огромной порции?!

Звезда моя, дело в том что они ужасно вкусные и это самое главное их качество и заслуга good

автор Metelitsa Чт Май 12, 2011 11:26 am

Настя пишет:Оля, я залюбовалась на твои бубликобулочки!

Настя! Спасибо! в Первый раз они у меня не такие румяные были... Анютка же подсказала, вот и мне так самой больше понравилось! Делай! Всё легко и просто!

Анюта, я сегодня утром пухлячок без мака пополам разрезала и в тостере зажарила... сыра не было, я опять с маслицем... girl_blush2

половинку схомячила... ну ляпота!!! vkusno

Спасибо тебе ещё раз! girl_in_love

Девчат, а я мультик такой помню... армянский что ль... он там шапки из каракуля шил... с напёртсток вышли!

Хорошо, что тесто дрожжевое... пухнет... wink

автор Ритуля Чт Май 19, 2011 2:29 am

Анюта, несу отчет. Вкуснятина vkusno

. Только у меня не получилась хрустящая корочка

Chelsy пишет:В середине выпекания включаю конвекцию

нет у меня такого зверя wacko

и из-за этого, наверное, нет и

Chelsy пишет:Хрустящая-хрустящая тонкая корочка

И еще почему-то бублики намертво к бумаге приклеились

.
Но все это не повлияло на вкус бубликов vkusno

автор Chelsy Чт Май 19, 2011 2:45 am

Ритусик пишет:Только у меня не получилась хрустящая корочка

Ритуль,мне кажется,дело не в конвекции...
Я очень много рецептов Bagels пересмотрела и эта функция мало где рекомендуется.
Думаю,причина в чем-то другом...
Очень жаль,что не вышло,как дОлжно .
В след раз буду делать ,попробую без конвекции обойтись .

Ритусик пишет:И еще почему-то бублики намертво к бумаге приклеились

Это от бумаги некачественной!
И у меня раньше бывало -- сейчас беру только проверенных изготовителей,и никаких проблем!

Ритусик пишет:Но все это не повлияло на вкус бубликов

Я понимаю,что ты не такого результата ждала girl_blush2

...

автор Ритуля Чт Май 19, 2011 2:54 am

Chelsy пишет:Я понимаю,что ты не такого результата ждала girl_blush2

Анют, бублики и без хрустящей корочки очень вкусные. Муж за раз три бублика умял и к четвертому ручки протягивал

Дело может в моей плите. Так что буду еще пробовать.

автор Chelsy Чт Май 19, 2011 3:10 am

Ритусик пишет:Анют, бублики и без хрустящей корочки очень вкусные.

Ой,ну слава Богу !!

Ритусик пишет:Дело может в моей плите. Так что буду еще пробовать.

А гриль у тебя есть?
Метелица слегка пригрилила -- тоже корочка получилась...

автор Metelitsa Пт Май 20, 2011 5:58 pm

Ритусик пишет:И еще почему-то бублики намертво к бумаге приклеились

Chelsy пишет:Это от бумаги некачественной!

Блин, и у меня так же!!! А я чёт никада и внимания не обащала на производителя... а надо бы....

Рита, я выложила их не некоторе время на мокрое полотенце и она отстала!

Chelsy пишет:Метелица слегка пригрилила -- тоже корочка получилась...

автор Ритуля Пт Май 20, 2011 6:11 pm

Chelsy пишет:А гриль у тебя есть?

надо попробовать.

Metelitsa пишет:я выложила их не некоторе время на мокрое полотенце и она отстала!

а я до такого не додумалась scratch_one-s_head.g

все ножом старалась отодрать crazy

. Спасибо, Оля.
Хотя, я на этой бумаге пекла печенье и ничего не прилипло scratch_one-s_head.g

автор Chelsy Пт Май 20, 2011 8:49 pm

Я вообще-то с двух сторон в кунжуте обмакиваю...
Если прилипает -- делайте без бумаги -- просто протвень смажте слегка маргарином...
Бумага у меня как-то закончилась ,прекрасно обошлась .
Раньше вообще никакой бумаги не было ,а такие пироги пекли -- закачаешься!
Мне кажется,что бумага нужна,чтобы протвень потом не мыть

.
Я как-то в Неккермане купила спец .пленку -- вот это я вам скажу вещь!!!Многоразовая ,легко моется и ничегошеньки не прилипает!Выдерживает до 230...
Жаль,в последних предложениях её нет...А я всех знакомых подсадила!