Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Мои Пасхальные Куличики

Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор lenhenster Вс Апр 24 2011, 15:40

Мои Пасхальные Куличики 1087472

Мои Пасхальные Куличики 1065968

Мои Пасхальные Куличики 1057776

Мои Пасхальные Куличики 1053680

Мои Пасхальные Куличики 1101811

Для теста:
мука ~ 600 гр.
молоко - 250 мл.
яйца - 3 шт. и 2 - желтка (два белка для глазури)
сливочное масло - 150 гр.
сахар - 2 ст.
дрожжи - 1 пак. (11гр.)
щепотка соли
изюм - 50 гр.
грецкие орехи - 50 гр.
ванилин - 2 гр.

Для глазури:
2 белка
1 ст. сахарной пудры
1 десертная ложка сока лимона

Способ приготовления теста:
Молоко слегка подогреть, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи.
Хорошенько перемешать и оставить приблизительно на пол часика, чтобы дрожжи заработали и поднялась шапочка.
Когда дрожжи запенятся, в кастрюльке где будет тесто взбить яички с двумя стаканами сахара, добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло, щепотку соли, ванилин и вылить туда дрожжи с молоком, хорошенько перемешать.
Добавить просеянную муку как на оладьи.
Накрыть кастрюльку полотенчиком и поставить в теплое место на два часа.
Затем обмять и добавить муку но так чтобы тесто получилось не очень густым.
Поставить подходить приблизительно на час, тесто должно подняться примерно в два раза.
Затем вымесить минут пять и забыть о нём ещё на час.
Формочки смазать размягченным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Подошедшее тесто разделить на части (я поделила на пять частей) раскатать в пласт 2см., помазать немножко размягчённым сливочным маслом, посыпать сахаром, изюмом и орехами и скрутить не тугим рулетом, так поступить со всем тестом, затем разложить релеты по формочкам, дать тесту подняться и смазать верх взбитым яичком.
Выпекать куличи в разогретой духовке в течение 20 - 30 минут, время выпечки зависит от размеров куличей.
Во время выпечки форму с куличом надо осторожно поворачивать.
Готовность кулича проверить зубочисткой воткнув её в тесто, если она сухая, то кулич готов.
Готовые куличи извлечь из форм накрыть полотенчиком и дождаться пока остынут.
После охлаждения кулич покрыть глазурью а сверху украсить карамельной посыпкой.
Для глазури: Два охлажденных белка взбить с сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком.

С Праздником Светлого Христова Воскресения!!!

вкусно

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор Настя Вс Апр 24 2011, 15:48

Ого, Алена, красивый какой стол! Мои Пасхальные Куличики 4d6da12c4bf9e0c52bc2441766d0ef9f
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Мои Пасхальные Куличики 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор lenhenster Вс Апр 24 2011, 16:28

Настенька, спасибо!!! Мои Пасхальные Куличики 1077071

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор Настя Вс Апр 24 2011, 17:25

А чем ты яйца красила?
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Мои Пасхальные Куличики 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор lenhenster Вс Апр 24 2011, 17:32

Настя пишет:А чем ты яйца красила?
Настюш, всегда крашу в луковой шелухе, нам они по вкусу больше нравятся.

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор Настя Вс Апр 24 2011, 17:34

Такой цвет насыщенный - от красного лука шелуха?
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Мои Пасхальные Куличики 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор lenhenster Вс Апр 24 2011, 17:43

Нет Настюш, от обычного репчатого, просто новерно много шелухи было, отвар насыщенный получился, с осени начинаю шелуху собирать специально для этой цели) А блеск, это растительным маслицем совсем немножко намочила руки и покатала яички в руках, лишнее масло стёрла полотенчиком, они и блестят и цвет вроде как ярче смотрится сразу.

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор Mifira Вс Апр 24 2011, 20:27

Аленушка, какие красивые куличи, а зайка вообще прелесть! Умничка! Мои Пасхальные Куличики F4c673eae2c2a7204bb49d45f7495d1f
Mifira
Mifira
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 239
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор LASTO4KA Вс Апр 24 2011, 22:00

зайка супер!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор lenhenster Пн Апр 25 2011, 11:02

Mifira, Ирочка, спасибо большое за похвалюшки!!! птица
LASTO4KA, Иришка, спасибочки!!!
Было три зайки, до фотосессии не дожили, слопали их ещё горячими с чайком vkusno

134942

lenhenster
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 867

Вернуться к началу Перейти вниз

Мои Пасхальные Куличики Empty Re: Мои Пасхальные Куличики

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения