Re: Гильдия хлебопекарей - 2

автор Вишня Пн Дек 26, 2011 8:08 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Девочки, хозяйка этого журнала закрыла его,т.е. удалила полностью..Обидно так, я только читала и ничего себе не скопировала...Она уже не первый журнал свой закрывает,причин не знаю,скорее всего банальные нападки "умников" от хлебопечения... dirol

автор Metelitsa Вт Дек 27, 2011 11:44 am

Галя!!!
Обычно я слова в Ворд копирую, а тут видать топорилась, тоже только ссылку...
очень жаль... cray

автор klilia Вт Дек 27, 2011 3:08 pm

Вишня, я тоже всегда пользовалась ее советами и рецептами и просто держала как ссылку и ничего не копировала. Сегодня обнаружила что журнал удален. Теперь расстроенная весь день. cray

У меня ничего не сохранилось cray

автор Ariza Вт Дек 27, 2011 8:30 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Девчата, с опозданием, но разрез принесла хлеба. Юрьевна сказала, что это не чиабатта, а простой батон, но я не расстроена, там дрожжей многовато, а так вкусный вышел.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Адель Ср Дек 28, 2011 12:17 am

Аня ,срез хороший.
Чиабатту не скручивают,я уже писала,очень аккуратно почти не дотрагиваясь формируют и всё wink

автор Елена Юрьевна Ср Дек 28, 2011 12:26 am

Девченки, я давала ссылку на книгу 350 рецептов хлеба, ищите ее. Люда в последнее время оттуда много пекла. Некоторые рецепты и статьи я здесь выкладывала.
И не расстраивайтесь сильно, через некоторое время Люда снова откроет журнал, надеюсь, ведь она уже раза три его закрывала и открывала вновь.

автор Адель Ср Дек 28, 2011 12:27 am

Девочки,вот я опять нашла ,вроде это Людмила "Старый Воробей"[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Елена Юрьевна Ср Дек 28, 2011 12:29 am

нет, Натусь, это другой человек

автор Адель Ср Дек 28, 2011 12:32 am

,
Но рецепты её хлеба не плохие.

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 12:37 am

Адель пишет:Девочки,вот я опять нашла ,вроде это Людмила "Старый Воробей

Увы, это не Людмила.Но у этой дамы рецепты есть Людмилины.Она и у Людмилы на ЖЖ была..И она тоже из Канады...

Елена Юрьевна пишет:через некоторое время Люда снова откроет журнал,

Хотелось бы...

Елена Юрьевна пишет:я давала ссылку на книгу 350 рецептов хлеба

У меня не скачивается... cray

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 12:37 am

Вот тут тоже хороший ЖЖ...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А это товарищ выкладывал рецепты по ГОСТу на Ку...и тоже его ЖЖ...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ariza Ср Дек 28, 2011 4:42 pm

Наташа, спасибо!
Выяснили, что не чиабатта, просто, сталкиваюсь впервые... Вот стараюсь разобраться. хлеб вкусный и делать легко.

Почему затишье? Никто хлеб не печет?

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 4:49 pm

Ariza пишет:Почему затишье? Никто хлеб не печет?

Почему не печем? Печем и регулярно...
У меня просто рецепт сборный, выведеный так сказать опытным путем и адаптированный под себя...Вот и не знаю ,стоит ли его выставлять...

автор Ariza Ср Дек 28, 2011 4:53 pm

Вишня пишет:Почему не печем? Печем и регулярно...

Здорово!

Вишня пишет:У меня просто рецепт сборный, выведеный так сказать опытным путем и адаптированный под себя...Вот и не знаю ,стоит ли его выставлять...

Галина, значит есть у тебя рецепт хлеба, который вы любите, а ни с кем не делишься! Еще как надо и показать и рассказать!!!!

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 5:04 pm

Ariza пишет:значит есть у тебя рецепт хлеба, который вы любите, а ни с кем не делишься!

Ну почему не рассказываю?Давно уже рассказала...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 5:08 pm

Этот хлеб без солода.(закончился)...

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 11 6de86cd96aaf

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 11 5ba62eb5d514

автор Адель Ср Дек 28, 2011 5:15 pm

Вишня,
Отличный хлебушек good

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 5:18 pm

Адель пишет:Отличный хлебушек

Спасибо...Мы хлеб уже очень давно не покупаем...

автор Ariza Ср Дек 28, 2011 6:21 pm

Галя, какой красивый хлебушек! А на вкус как отразилось отсутствие солода?
А ты в ХБ делаешь или в ручную в духовке?

Наташа, привет!
Какая у тебя ХБ?
На закваске печешь? или больше на дрожжах?

автор Адель Ср Дек 28, 2011 6:53 pm

Ariza,
Анют привет!
У меня ХП" BORK".но я её не довольна,нет функции "Ржаной хлеб",всё равно один раз пекла ржаной хлеб и сломала ХП,папа ели её сделал.
Я бы сейчас себе б купила бы Ранасоник,последнию модель.

Закваска у меня готова,но пока не пеку,время нет,а хотела печь "Японца"

автор Ariza Ср Дек 28, 2011 6:58 pm

Наташа, мысли сходятся, тоже о панасонике грезю, где есть режим ржаного хлеба!
Закваску я поставила, но она только в начале своего пути. Но хлеб интересный присмотрела [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] Как тебе?

Японца вроде не долго делать wink

заводи)))

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 7:01 pm

Ariza пишет:А на вкус как отразилось отсутствие солода?
А ты в ХБ делаешь или в ручную в духовке?

Просто другой вкус.Я даже не знаю,как объяснить...
Тесто замешиваю в ХП...,выпекаю в духовке...

автор Адель Ср Дек 28, 2011 7:01 pm

Ань неплохой хлебушек,рецепт потом перепишу,сын постоянно делит со мной комп.

автор Ariza Ср Дек 28, 2011 7:05 pm

Наташа, давай после НГ его заведем? У меня как раз закваска будет))))

Вишня пишет:Просто другой вкус.Я даже не знаю,как объяснить...

поняла, надо пробовать))

автор Вишня Ср Дек 28, 2011 7:47 pm

Ariza пишет:надо пробовать))

Только не переборщи с солодом... Зайди по ссылке здесь, тремя постами выше .Когда откроешь ее в самом конце темы, я дала ссылку на ЖЖ про солод.