Банановый пирог с лимонной цедрой и пряностями

Очень вкусный постный банановый пирог!
Сладость бананов, аромат пряностей и легкая горчинка лимонной цедры отлично переплетаются между собой!


Дрожжевое тесто, как обычно, можете брать любое.

Я использовала постный вариант:
220 мл воды
4 ст.ложки раст.масла
2 ст.ложки растопленного маргарина
Полчайной ложки соли
4 ст.ложки сахара (можно больше)
Мука пшеничная – 600 грамм(может чуть больше, у всех мука разная)
Дрожжи сухие – 8 грамм
Для начинки:
Бананы – 4 больших штуки(желтые, не переспевшие)
Орехи кешью (можно любые на ваш вкус) – 50 грамм
Цедра одного лимона
Сок половинки лимона
Раст.масло для жарки – 3-4 ст.ложки
Куркума и мускатный орех – по полчайной ложки каждого.

Приготовление:

Муку смешать с дрожжами. Воду смешать с маслом, маргарином, солью и сахаром. Смешать жидкость с мукой и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить в теплом месте под полотенцем на полчаса-час.

Готовим начинку:

Бананы очистить, разрезать на 3 части – потом каждую часть поперек на 2. Посыпать куркумой и мускатным орехом. Раскалить масло на сковородке (можете пожарить на сливочном, если не соблюдаете пост, или на смеси сливочного и растительного), выложить кусочки бананов и, не накрывая крышкой, обжарить ломтики до золотистого цвета и приятной корочки. Бананы жарятся очень быстро – так что от плиты не отходите.

Тесто раскатать толщиной примерно 2 см, уложить на смазанный маслом противень, сверху на тесто выложить ломтики бананов и слегка «утопить» их в тесте. Сверху сбрызнуть лимонным соком, посыпать лимонной цедрой и мелко порубленными орешками. (бананы можете выкладывать и плотно друг к другу: у меня просто не хватило)

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 20-25 минут до румяности теста. Пирог охладить и нарезать.

Вкусен пирог как в теплом, так и в холодном виде!
Приятного вам аппетита!

Ленусик, какая красота уверена что вкусно,
а говоришь обыкновенный пирожище, так что не скромничай хозяюшка.

Aljona, Спасибо, моя хорошая!!!
угощайся на здоровье!

ЛЕНОК!
Это прям чудо какое то!

vesennee, Ленчик, приготовь, буду рада. если понравится:))))
готовится ооочень быстро, и хороший способ утилизировать бананы, если по какой-то причине, их никто не ест:)
только почерневшие уже не бери, разваливаться они будут:)))
спасибо за теплые слова, моя хорошая

У меня знаешь сколько в закромах твоих рецептов лежит???? И когда это все делать, Ленок??? И ты тут еще КРАСОТУ такую с утра навояла...

vesennee, Ленч, а ты маленькими порциями:)))))
я если делаю - я всегда мужу на работу даю:))))
Солнце, спасибо за душевность твою, я тронута:)