Перловая каша с грибами

Время от времени на работе за обедом (куда мы каждая - после знакомства с местным буфетом - приносим свою еду) девушки из соседнего отдела пытаются втянуть меня в дискуссию «Есть ли жизнь на Марсе?» «Стоит ли готовить какие-то блюда только для себя или это слишком трудозатратно и надо варить дома то, что едят все?»
Я как человек, повидавший жизнь, от бурных дискуссий, да еще в обед, всеми способами уворачиваюсь, но для себя знаю: вот так готовишь-готовишь что-то «для себя», а круг пищевых пристрастий семьи постепенно расширяется.
Очередной прорыв на этом пути – перловая каша.

Так и вижу - задаю я домочадцам прямой вопрос: «Будете на ужин перловку?»
На меня бы посмотрели как минимум странно.
А тут когда на плите что-то шкворчит и ароматно пахнет, муж сам приходит на кухню и просит ужина. Озвученное меню «мясо и каша с грибами» звучит более чем аппетитно.
Уже потом, когда половина ужина съедена, вдруг наступает прозрение: каша-то перловая! (И при этом вкусная…)
То, что в скобках, вслух обычно не произносится, но пустая тарелка говорит сама за себя.
И вот уже список традиционных гарниров пополнился новым пунктом. Ответ на вопрос девочек из начала этого повествования становится более чем очевиден.
Но я им об этом не расскажу.
Сами дорастут.



Крупа перловая – 1 стакан
Замочить часа на 4, отварить в 2,5 стаканах воды до готовности.
Промыть, чтобы крупинки не были единой слипшейся массой.
Лук обжарить на растительном масле, добавить 200 гр. шампиньонов (я ножки тру на крупной терке, шляпки режу), потушить.
Думаю, подойдут любые грибы.
Добавить готовую кашу, потушить все вместе.

Рецепт родился экспромтом, когда для рассольника было сварено слишком много перловки

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Алёна-lenhenster
2 Алёна-Aljona
3 Ира-Mifira
4 Оля-Olishna
5 Таня-mamusia
6 Лилёша
7 Рита-Ритусик
8 Ира-LASTO4KA
9 Оля-Metelitsa
10 Лена-Елена Сашина
11 Ниёле-kos-nielya

Настя! А мы любим перловку!
А когда с лучком обжаренным, да ещё и с грибочками
Попробуй варить перловку без соли, поверь, варится намного быстрее
Посолить можно потом
И ещё одну тонкость знаю ещё от бабушки: варишь перловку, периодически доливаешь холодной воды прямо в кастрюльку.
Сокращает время варки. Эдакий экспресс-метод
Извини, что влезла с советами
Рецепт отличный!

Лариса, спасибо за советы!!!
Я воду тоже обычно подливаю, потому что при классическом соотношении 1:2 мне ее не хватает.
Так что в рецепте написала 1:2,5.
А теперь, благодаря тебе, мы знаем, что можно воду лить не всю сразу, а постепенно
Да еще и несоленую.

Лорик! Век живи - век учись! Спасибо! Совет - быренько унеси в Страну Советов, я скоро приду ее систематизировать, а то там уже склады безучетные!
Настен, отличный гавнирчик!!! Я перловочку тоже уважаю!

Настя,хороший рецепт у тебя родился)))
я раньше перловку не очень как-то, а вот последнее время зауважала,
особенно когда появилась вот такая готовая смесь
Высыпал в кипящую воду и всех проблем
вкусно и быстро



рекомендую ))

О, я в тренде!

Настя пишет:О, я в тренде!

Круто!!!

Я перловку тоже люблю!!!
Рецепт списала, спасибо, Настя!

Вика, у смеси отличный состав! Даже соли нет лишней! По деньгам как?

Настюш, принесла отчётик и огромное спасибо!!! Очень вкусная кашка получилась, перловку люблю, поела с огромным удовольствием, а вот муж моську скривил, говорит мясо давай)))

Metelitsa пишет:Вика, у смеси отличный состав! Даже соли нет лишней! По деньгам как?

да, состав отличный, вкус тоже, цена у нас за упаковку 250 гр - что-то около 90 р )))

lenhenster пишет:Настюш, принесла отчётик

красивую кашку сварила, Леночка, молодец))))

Metelitsa пишет: Я перловку тоже люблю!!!

Виктория пишет:цена у нас за упаковку 250 гр - что-то около 90 р )))

Как за 4 кг крупы

lenhenster пишет: Очень вкусная кашка получилась, перловку люблю, поела с огромным удовольствием, а вот муж моську скривил, говорит мясо давай)))

Алена, я своему, чтобы не кривился, сначала мясо показываю
Спасибо тебе за отчет!

Настя пишет:Как за 4 кг крупы

а грибы, а овощи.....а не мыть, не перебирать....просто добавь воды....

А разве мы не на кулинарном сайте?
Предполагается, что нам это нравится

Настя пишет:Предполагается, что нам это нравится

ну, предполагать-то можно одно, делать совсем другое

Виктория пишет:цена у нас за упаковку 250 гр - что-то около 90 р )))

Так и предполагала... Но марки такой в продаже не видела...

Настя, я к тебе с отчётом, очень вкусно, добавила немного укропчику.
Вкуснота, спасибо тебе за рецепт.
Вчера варила зелёный борщ и специально перловки больше навaрила,
не пожалела.

Алена, такое солнечное фото!
Рада, что понравилось.
А укропчик - он нигде не повредит, даже наоборот

Я уже пооблизывалась.... С грибами не делала, но перловкой с морковкой и луком когда то объедались. Пойду ка и я пивным рецептом поделюсь....
Настёна, когда снова на мели будем, приготовлю. Грибов ещё много осталось, а перловка всегда в запасе имеется....

Настя, принесла тебе отчёт, перловочка очень понравилась! Спасибо! Я правда добавила морковку тёртую на мелкой тёрке и небольшой кусочек грудки

Ой, Ирочка, а я-то думаю, и чего полуночничаю?
А это я, оказывается, твоего отчетика дожидалась! Фото здоровское
Морковка тертая у меня в дальнейших планах Пока не клала, чтобы мужа не отпугивать. Он и так ворчит, что у нас везде морковь (как у Матроскина - молоко): и в рисе, и в гречке...

mamusia пишет:когда снова на мели будем, приготовлю

Таня, люди-то не только от плохой жизни перловку варят Лично я вам желаю не оказываться больше на этой самой мели! Так что же теперь, и кашки вкусной не попробуете?

Настенька, обожаю перловку! но готовила только рассольник. обязательно попробую твою кашу с грибами!

Ларка пишет:И ещё одну тонкость знаю ещё от бабушки: варишь перловку, периодически доливаешь холодной воды прямо в кастрюльку.
Сокращает время варки. Эдакий экспресс-метод

Лорик, я так и фасоль варю! из-за резких перепадов температуры, варится быстрее!

Настя пишет:Таня, люди-то не только от плохой жизни перловку варят girl_pardon.gif Лично я вам желаю не оказываться больше на этой самой мели! Так что же теперь, и кашки вкусной не попробуете?

Конечне нет, Настенька. И я это подтвердила! Но у нас перловка прижилась только в таком варианте, хотя я очень люблю любую. Просто надо уметь её приготовить.... а мужчинам ещё и мяса к ней подать.

Настёна, я к тебе с устным рассказом-отчётом о перловой каше в моём исполнении. Всё очень вкусно получилось. Сидим ужинаем, муж кашку-то с мяском кушает, детки вилками работают, а потом (ну когда каши на тарелке осталась меньшая половина) муж спрашивает "а это что, перловка?" я спокойно даю положительный ответ. Он говорит"Вкусно, но я так много наел этой перловки в армии что тебе и не снилось такое кол-во. Но эта намного вкуснее чем армейская!" Так что и у нас потихоньку увеличивается ассортимент гарниров . Спасибо большое тебе за такой удачный экспромт

Олечка, я рада!
А мой муж с армии гречку не ест, она у нас поэтому редко бывает. Говорит: "Все перловкой пугали, когда в армию шел, так хоть бы раз нам там ее сварили".
Уж не знаю, почему. А свекровь об этом знать не знала, к его возвращению постаралась - раздобыла где-то чуть не мешок дефицитной гречневой крупы (в 1990 году дело было)...

Настя пишет:А свекровь об этом знать не знала, к его возвращению постаралась - раздобыла где-то чуть не мешок дефицитной гречневой крупы

Продолжение можно не писать . Только скажи пожалуйста, свекровь не хромает, все руки работают?

Всё с ней в порядке было.
Год назад ее не стало, но с этим не связано.