Манный десерт с печеньем и вареным сгущенным молоком

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Плотная монолитная застывшая каша совсем не похожа на привычную нам с детства кашку-малашку.
Крупинки манки крупные, осязаемые. Аромат как у ириски. Плюс добавочный аромат сливочного масла. Печенье после настаивания делается мягким, не ломким, но и не раскисает.

13-14 штук печений типа "Юбилейное"
каша
0,5 л. молока
1 варёного сгущённого молока
щепотка соли
1c. манки
50-100 гp. сливочного масла
глазурь
50 гp. молока
1 ст. л. сахара
50 гp. шоколада
1 ч. л. крахмала

Заранее подготовить форму для десерта.
Объём формы должен быть 1,3-1,5 литра.
Форму перевернуть кверху дном, обтянуть фольгой и загладить складки.
Снять фольгу с формы.
Форму перевернуть и вставить внутрь фольгу.
Обильно смазать сливочным маслом.
манная каша:
Небольшую кастрюльку (желательно алюминиевую) сполоснуть холодной водой.
Налить молоко, поставить на большой огонь и положить варёное сгущённое молоко.
Довести до полного растворения сгущёнки и до начала закипания.
Посолить.
При очень быстром помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу.
Сразу же положить масло.
Размешивать до полного растворения масла и загустения каши - примерно 1 минуту.
Кашу снять с огня и сразу три четверти каши вылить в форму. Разровнять.
На кашу вплотную друг к другу уложить печенья.
Выложить остаток каши и второй слой печенья.
Оставить на 2~3 часа, чтобы каша застыла.
Форму с остывшим десертом перевернуть на блюдо.
Снять форму и фольгу.
глазурь:
В маленькую кастрюльку налить молоко, насыпать сахар и крахмал.
Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара.
Положить поломанный на кусочки шоколад.
Уваривать до однородного не слишком густого состояния.
Остудить до тёплого.
Равномерно полить глазурью десерт.
Оставить ещё как минимум на 30 минут.
Угощайтесь!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Лилеша, принесла спасибо за вкусный десерт
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
поливала глазурью из белого шоколада (с клюквой), черный нельзя пока
спасибо

О, Ириша, срасота-то какая!

Василиса! Сногшибательный десертик! А по вкусу на что похоже?

vesennee пишет:А по вкусу на что похоже?

даже не знаю с чем сравнить, но на кашу не похоже точно