Страна Советов, проверенных жизнью

автор ????? Пт Ноя 26, 2010 11:50 pm

Эта интересная мысль пришла в голову одновременно нескольким форумчанам, а это означает, что назрело... ДОРОГИЕ МОИ! Особенно, те, у кого есть ОПЫТ и результаты, давайте делиться тонкостями и умениями, чтоб застраховать от ошибок тех, кто хочет тоже ВСЕ ЗНАТЬ! Я имею в виду не рецептуру отдельных блюд, а нюансы и детали, т.е. умение, достигнутое опытным путем... Яркий пример - Лилёша рассказала про домашний майонез... У меня получилось тут же! ИТАК, кто еще даст дельный совет?

Каталог советов на все случаи жизни
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 1
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 2
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 1
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 2
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 3
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 1
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] вариант 2

автор **Лилёша** Сб Ноя 27, 2010 3:23 pm

Санна, а как интепесно делала, руками или миксером?

автор ????? Сб Ноя 27, 2010 3:39 pm

Лильчик, пробу сделала венчиком, на один раз, но рука сама тянулась к миксеру...

автор Адель Ср Дек 01, 2010 1:02 am

Девушки!
Я пересолила своё жаркое.
Посолила два раза,что делать? cray

автор Olishna Ср Дек 01, 2010 1:05 am

Не плачь. Успокойся. Возьми сырой рис (столовая ложка), замотай в бинтик - марлю и положи в соус. Если соуса нет - может сделай чуть несолённого, он на себя возьмёт соль лишнюю.

автор **Shkoda** Ср Дек 01, 2010 1:05 am

А в жарком много жидкости осталось?
Разве что рисом снизить соленость - он хорошо впитывает соль

автор Адель Ср Дек 01, 2010 1:06 am

Оль,у меня нет риса или есть,пойду смотреть.

автор **Shkoda** Ср Дек 01, 2010 1:06 am

счастливая семейка,
о как дуЕтом! friends

автор Адель Ср Дек 01, 2010 1:07 am

Жидкость есть
Пошла исправлять пересол

автор **Shkoda** Ср Дек 01, 2010 1:09 am

Маринасанна пишет:Лилёша рассказала про домашний майонез

вот еще бы всем увидеть где это... search

автор Olishna Ср Дек 01, 2010 1:13 am

Shkoda пишет:вот еще бы всем увидеть где это...

А вы девушка хотите сказать что вы его не умеете делать?

автор **Shkoda** Ср Дек 01, 2010 1:14 am

умею....
но там же какой-то совет, как я поняла...

автор Olishna Ср Дек 01, 2010 1:16 am

Понятно, будем ждать Самого чтоб рассказала...

автор Светлана2 Ср Дек 01, 2010 1:18 am

Адель пишет:Девушки!
Я пересолила своё жаркое.

А я ещё картошку сырую очищаю и на кусочки режу и в пересол добавляю, она тоже соль в себя впитывает. Только потом надо эти кусочки повытаскивать...

автор Адель Ср Дек 01, 2010 1:34 am

Девочки,всем спасибо за советы!
Положила рис,теперь можно есть.
Света,твой рецепт учту на будущее.

автор ????? Ср Дек 01, 2010 1:39 am

Лиль, ничего, что копию поставлю, ссылку, конечно, не сделала, но себе скопировала.
От ЛилиДомашний майонез это желтки+растительное масло+горчица. К желткам добавить из расчёта на 2 желтка 1/2 ч. л. горчицы и на малых оборотах добавлять по чуть-чуть масла, а в конце чуть лимонного сока или уксуса, чудный майонез получается!

Видно, придется молодняку серьезно азы втолковывать, гы-гы-гы-гы

dance3

автор Olishna Ср Дек 01, 2010 1:41 am

Адель пишет:Положила рис,теперь можно есть.

Кушайте на здоровье girl_in_love

Маринасанна пишет:Видно, придется молодняку серьезно азы втолковывать, гы-гы-гы-гы

Я делаю уже давно сама tease

, и использую цельное яйцо good

автор **Shkoda** Ср Дек 01, 2010 1:42 am

А если он получается чуть крутоват, разбавить молочком.

автор Olishna Ср Дек 01, 2010 1:45 am

Shkoda пишет:разбавить молочком.

Вот этого я не знала. Разбавляла всегда водичкой с лимонным соком.

автор DNIUSHA Пн Янв 10, 2011 3:14 pm

Хоть майонез делаю давно, но за разбавление молоком не знала, спасибс, учту.

автор Olishna Сб Янв 15, 2011 11:11 am

А вот тоже интересная идея:

Маринасанна пишет:Я каркаде заварила да и плюхнула туда цедру апельсиновую замороженную. Вкуснота и быстрота.

Спасибо Марисанна. Обязательно воспользуюсь советом. птица

автор Еленушка Сб Янв 15, 2011 1:32 pm

А я еще по совету мамы и бабушки, если чищу яблоко, шкурки не выбрасываю, а складываю их в морозилку в пакетик. Насобирается пакетик яблочных очисток - я с них компот варю, получается очень наваристый яблочный вкус!:)))
безотходное производство. :)

автор DNIUSHA Сб Янв 15, 2011 9:14 pm

Спасибо, Лена, очень интересный совет, учту на будущее.
Вопрос : как правильно хранить прессованные дрожжи холодильник или морозильник, а также срок хранения. Что посоветуете?

автор Виктория Сб Янв 15, 2011 10:39 pm

Starov пишет: я с них компот варю, получается очень наваристый

Леночка, это если яблочки ты вырастила в своём саду, то можешь шкурки собирать, а если покупаешь, то не стоит этого делать. Яблочки сейчас чем только не обрабатывают во время выращивания, (эти удобрения собираются у яблок в шкурке) а особенно во время хранения усиленно обрабатывают, для того, чтобы им предать красивый, товарный вид. Многие наносят восковую плёнку, которую ничем не смыть, только во время кипячения воск растворяется…но у тебя он поступает в компот, а значит в желудок.
Поэтому и рекомендовано в наше время все фрукты чистить, особенно яблоки и груши

автор kos-nielya Вс Янв 16, 2011 4:03 am

Девочки мне нравится печь "Зебру" и мужу вкус этого пирога нравится.Но у меня часто с верху пирог лопает.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт
120гр маргарина -растопить
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
2 стакана муки
2 чайные ложки порошка для выпечки
Яйца взбить с сахаром до бела,туда сметану при взбивании.
Муку смешать с порошком и добавить к яйцам со сметаной- все время взбиваем и в конце добавляем маргарин.Делим на 2 части в одну из них какао выкладываем в форму смазанную по 2 ст.ложки белого,коричневого теста.Нечем впри 180 гр.30-40 мин.
Что ни так?
Внутри выпекается,
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Страна Советов, проверенных жизнью

Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью

Re: Страна Советов, проверенных жизнью