Творожные пончики на скорую руку

автор mamusia Чт Янв 17, 2019 1:28 am

Рецептов пончиков много, но этот заинтересовал меня особенно. Потому что есть в нём маленькая такая изюминка, которая отличает его от других похожих рецептов. .....

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

творог – 300 грамм
сахарный песок – 2-4 столовых ложки
ваниль
куриные яйца – 2 штуки
разрыхлитель – 2 чайных ложки
соль
пшеничная мука – 300 грамм
корица – щепотка
мускатный орех – щепотка

Творог (лучше брать зернистый) перетираем через мелкое сито.
Куриные яйца взбиваем с сахаром до пены, выкладываем смесь в творог и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
В просеянную пшеничную муку добавляем разрыхлитель, ваниль, корицу и мускатный орех, перемешиваем.
Сюда же выкладываем творожную массу.
Замешиваем тесто: оно получается мягким, слегка липнущее к рукам.
Влажными руками формируем пончики и выкладываем их на поверхность, посыпанную мукой.
В глубокую сковороду или казан наливаем большое количество растительного масла, разогреваем его. Проверяем деревянной шпажкой нагрев, а потом выкладываем порциями пончики.
Перемешиваем их, переворачиваем и, когда поджарятся со всех сторон, достаем из масла и выкладываем сначала на бумажное полотенце, а потом – на блюдо.
Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Пончики готовы!

Приятного аппетита!

Творог у меня был обычный 9%, не мокрый.
Корицы в доме не оказалось, добавила вместо неё чуть молотой гвоздики.
Пончики увеличиваются в размере почти в два раза.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Так как у меня творога было 500 г, пришлось все порции подгонять, увеличивая. Результат очень понравился - этакое блюдо!!!!

А изюминкой оказались те самые специи в небольшом количестве. Даже не знаю как объяснить, но они дают небольшой, очень тонкий привкус пряничного теста. biggrin