Хворост

Собралась отчёт поставить, а рецепта найти не смогла. Как так получилось, что рецепта  самого простого печенья у нас не оказалось? Исправляю сей промах....
Рецептов  хвороста очень много,  на кефире, молоке, сметане, твороге.... В нашей семье самый примитивный  -  на водке. В детстве мама делала жидкое тесто и окунала в него специальную формочку, затем в разогретое масло. Получались хрустящие розочки. Сколько я не пыталась потом повторить этот трюк, у меня ничего не выходило.   Приходилось  добавлять в тесто муки и жарить хрусты на сковороде. 
Результат всегда радовал. 


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Нам понадобится минимум продуктов:

2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 ст. л. сахара ( не обязательно, но можно ванильного немного) 
1-2 ст. л. водки
муки примерно 1,5 стакана

Масло подсолнечное для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, водку и взбить  венчиком или миксером. 
Постепенно добавлять муку и замесить  тесто чтоб к рукам не липло. 
Накрыть полотенцем и оставить минут 20  - 30 отдыхать. 
Затем раскатываем в  тонкий пласт, разрезаем на полоски, ромбы.... делаем в середине небольшой разрез, выворачиваем  через него один  уголок и отправляем в разогретое горячее масло. 
Жарить до золотого цвета с двух сторон. 
Отбросить на сито или выложить на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир. 
Переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. 
А ещё очень вкусно вместо пудры полить растопленным мёдом. 

Приятного аппетита!!!

Р.S. Из этой порции теста получается приличное блюдо лакомства. 

Такие хрусты (укр.), как пекла моя соседка не пёк никто! Это было её коронное блюдо, вернее блюдо было единственное, и она их тоже на водке замешивала, вернее на самогоне. Самогон был тоже свой. Чистый, как слеза, на зверобое настоянный, 70%!
Тесто она раскатывала тоненько-тоненько, оно, как паутинка получалось и пекла их не в сковороде, а во фритюре.
Фритюрниц в то время не было и из заменял казанок.
Какие вкусные воспоминания...  

Согласна - чем тоньше раскатывать тесто, тем вкуснее хворост. Во фритюрнице тоже выпекала, намного удобней и быстрее. Но здесь нет её.   Потому стакан масла в сковородку выливаю и на самом маленьком огне обжариваю с двух сторон. Тот же фритюр , только масла намного меньше уходит.

вкусно! Никогда не признавала хворост на кефире или из дрожжевого теста! Только вот такой, на яйцах с добавлением водки (можно спирт ).
Хворост по определению должен хрустеть, а не вязнуть на зубах. И жарится он  во фритюре. С эти м полностью согласно, но в моем детстве фритюрниц не было... Или глубокая сковорода, или алюминиевая кастрюлька.
У нас раньше на свадьбах всегда хворост был на столах...Разной конфигурации)))

На кефире получаются [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].   Моя свекровь часто нас угощала ими. Пироги  она не пекла, но тарарушки получались вкусные, на кислом молоке или сметане. Да со свежим молочком их! 
Кстати, у Ритули в комментариях есть и рецепт хрустов, но с добавлением молока.

Еак ни печально, но хруст "хрустам" придаёт именно алкоголь и чем крепче тем лучше!

Не спорю. Но 70° самогон мы не гоним, а спирт сейчас по золотой цене. Так что сойдёт и водка и коньяк. 

ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!

Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!

Зачем? У мужа есть связи.....

В вашем случае связи нежелательные!

Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!

А ничего сложного) Главное, чтобы аппарат был хороший, а не допотопное корыто, чтобы брага хорошо перебродила в тепле и ни одна собака не мешала гнать)
А спирт у нас привозят с России в 5-литровых канистрах. медицинский.

Вот именно.... чтоб никто не мешал....