Хворост
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Хворост
Собралась отчёт поставить, а рецепта найти не смогла. Как так получилось, что рецепта самого простого печенья у нас не оказалось? Исправляю сей промах....
Рецептов хвороста очень много, на кефире, молоке, сметане, твороге.... В нашей семье самый примитивный - на водке. В детстве мама делала жидкое тесто и окунала в него специальную формочку, затем в разогретое масло. Получались хрустящие розочки. Сколько я не пыталась потом повторить этот трюк, у меня ничего не выходило. Приходилось добавлять в тесто муки и жарить хрусты на сковороде.
Результат всегда радовал.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нам понадобится минимум продуктов:
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 ст. л. сахара ( не обязательно, но можно ванильного немного)
1-2 ст. л. водки
муки примерно 1,5 стакана
Масло подсолнечное для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, водку и взбить венчиком или миксером.
Постепенно добавлять муку и замесить тесто чтоб к рукам не липло.
Накрыть полотенцем и оставить минут 20 - 30 отдыхать.
Затем раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на полоски, ромбы.... делаем в середине небольшой разрез, выворачиваем через него один уголок и отправляем в разогретое горячее масло.
Жарить до золотого цвета с двух сторон.
Отбросить на сито или выложить на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир.
Переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
А ещё очень вкусно вместо пудры полить растопленным мёдом.
Приятного аппетита!!!
Р.S. Из этой порции теста получается приличное блюдо лакомства.
Рецептов хвороста очень много, на кефире, молоке, сметане, твороге.... В нашей семье самый примитивный - на водке. В детстве мама делала жидкое тесто и окунала в него специальную формочку, затем в разогретое масло. Получались хрустящие розочки. Сколько я не пыталась потом повторить этот трюк, у меня ничего не выходило. Приходилось добавлять в тесто муки и жарить хрусты на сковороде.
Результат всегда радовал.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нам понадобится минимум продуктов:
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 ст. л. сахара ( не обязательно, но можно ванильного немного)
1-2 ст. л. водки
муки примерно 1,5 стакана
Масло подсолнечное для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Яйца разбить в миску, добавить соль, сахар, водку и взбить венчиком или миксером.
Постепенно добавлять муку и замесить тесто чтоб к рукам не липло.
Накрыть полотенцем и оставить минут 20 - 30 отдыхать.
Затем раскатываем в тонкий пласт, разрезаем на полоски, ромбы.... делаем в середине небольшой разрез, выворачиваем через него один уголок и отправляем в разогретое горячее масло.
Жарить до золотого цвета с двух сторон.
Отбросить на сито или выложить на бумажные полотенца чтобы убрать лишний жир.
Переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
А ещё очень вкусно вместо пудры полить растопленным мёдом.
Приятного аппетита!!!
Р.S. Из этой порции теста получается приличное блюдо лакомства.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Re: Хворост
Такие хрусты (укр.), как пекла моя соседка не пёк никто! Это было её коронное блюдо, вернее блюдо было единственное, и она их тоже на водке замешивала, вернее на самогоне. Самогон был тоже свой. Чистый, как слеза, на зверобое настоянный, 70%!
Тесто она раскатывала тоненько-тоненько, оно, как паутинка получалось и пекла их не в сковороде, а во фритюре.
Фритюрниц в то время не было и из заменял казанок.
Какие вкусные воспоминания...
Тесто она раскатывала тоненько-тоненько, оно, как паутинка получалось и пекла их не в сковороде, а во фритюре.
Фритюрниц в то время не было и из заменял казанок.
Какие вкусные воспоминания...
Последний раз редактировалось: Лилёша (Вт Окт 13, 2020 10:55 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57088
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Хворост
Согласна - чем тоньше раскатывать тесто, тем вкуснее хворост. Во фритюрнице тоже выпекала, намного удобней и быстрее. Но здесь нет её. Потому стакан масла в сковородку выливаю и на самом маленьком огне обжариваю с двух сторон. Тот же фритюр , только масла намного меньше уходит.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Re: Хворост
вкусно! Никогда не признавала хворост на кефире или из дрожжевого теста! Только вот такой, на яйцах с добавлением водки (можно спирт ).
Хворост по определению должен хрустеть, а не вязнуть на зубах. И жарится он во фритюре. С эти м полностью согласно, но в моем детстве фритюрниц не было... Или глубокая сковорода, или алюминиевая кастрюлька.
У нас раньше на свадьбах всегда хворост был на столах...Разной конфигурации)))
Хворост по определению должен хрустеть, а не вязнуть на зубах. И жарится он во фритюре. С эти м полностью согласно, но в моем детстве фритюрниц не было... Или глубокая сковорода, или алюминиевая кастрюлька.
У нас раньше на свадьбах всегда хворост был на столах...Разной конфигурации)))
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Хворост
На кефире получаются [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Моя свекровь часто нас угощала ими. Пироги она не пекла, но тарарушки получались вкусные, на кислом молоке или сметане. Да со свежим молочком их!
Кстати, у Ритули в комментариях есть и рецепт хрустов, но с добавлением молока.
Кстати, у Ритули в комментариях есть и рецепт хрустов, но с добавлением молока.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Re: Хворост
Еак ни печально, но хруст "хрустам" придаёт именно алкоголь и чем крепче тем лучше!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57088
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Хворост
Не спорю. Но 70° самогон мы не гоним, а спирт сейчас по золотой цене. Так что сойдёт и водка и коньяк.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Re: Хворост
ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57088
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Хворост
Зачем? У мужа есть связи.....Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Re: Хворост
В вашем случае связи нежелательные!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57088
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Хворост
Лилёша пишет:ты думаешь я хочу привлечь тебя к самогоноварению?!
А ничего сложного) Главное, чтобы аппарат был хороший, а не допотопное корыто, чтобы брага хорошо перебродила в тепле и ни одна собака не мешала гнать)
А спирт у нас привозят с России в 5-литровых канистрах. медицинский.
ПтичкаBY- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь
Re: Хворост
Вот именно.... чтоб никто не мешал....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41142
Откуда : Vilnius
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|