Песочный пирог с ягодами и творогом

автор **Лилёша** Сб Ноя 25, 2017 4:35 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт вкусного пирог пирога с начинкой из ягод и творога в духовке.
Песочный пирог с ягодами и творогом - это хороший вариант выпечки к завтраку, если испечь его с вечера, а вообще, порадует в любое время и на чаепитии по любому поводу.

1,5-2 стакана муки
150 гр. сливочного масла или маргарина
2 шт. яйца
1,3 ч.л. разрыхлителя
1 пачка 180-200 гр. творога
2 ст.л. (с верхом) сметаны
4 ст.л. сахара
ваниль, корица или цедра - по желанию
0,5 ст. ягод которые найдутся в доме (у меня сушёная клюква)
1-1,5 горсти изюма
1 щепотка соли

Этот вариант песочного теста готовится на основе муки, желтков и сливочного масла или маргарина, в творожную начинку идут белки яиц, сахар и сметана, ягоды подходят любые , а сухофрукты (например изюм) придают дополнительную натуральную сладость и разнообразие.
Подготовить ингредиенты по списку.
Песочное тесто удобнее всего делать при помощи кухонной техники, например, блендера с насадкой для замеса теста, к тому же песочное тесто на основе масла не любит тепло рук...
Сливочное масло или маргарин для выпечки порубить ножом, растереть с одной столовой ложкой сахара.
Добавьте желтки и перемешать.
Муку перемешать с разрыхлителем и щепоткой соли, если используете несолёный маргарин.
Перемешать тесто в крошку, которую затем собрать в шар. При необходимости влить 1-2 ст. ложки ледяной воды.
Для начинки творог растереть со сметаной, сахаром и мукой или крахмалом.
Белки яиц взбить в пену и ввести их в творожную массу.
Изюм вымочить или распарить.
Уложить тесто тонким слоем в смазанную форму диаметром 22-24 см, сформировать бортики. Сделайть слой из изюма, а сверху на него разложите ягоды.
Залить фруктовую начинку творожной.
Сверху разместить оставшееся тесто.
Запечь песочный пирог с ягодами и творогом в духовке при t 180-200* С. до зарумянивания 30-45 минут в зависимости от свойств духовки, размеров формы, высоты начинки в форме и т.д.
Затем остудить.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Песочный пирог с ягодами, творогом и изюмом готов.
Посыпать сахарной пудрой.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного чаепития!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]