Те самые пончики из детства

Уж сколько я перепробовала рецептов пончиков,  но ни один из них не сравнился со вкусом этих,  последних. Они и правда те самые!!! 
Теперь я знаю,  чтобы найти забытую  вкусняшку,  достаточно написать волшебные слова - " как из детства". Интернет сам тебе принесёт рецепт на блюдечке. 


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


На 250 г творога
1 яйцо
2-3 ст.л. сахара
1,5 стакана муки
0.5 ч.л. без горки соды

Сахарная пудра + рстительное масло для жарки

И помимо этого я добавила щепотку соли и столовую ложку сметаны.

Яйца растереть с сахаром.
Добавить творог и сметану, вилкой или деревянной лопаткой размять всё.
Всыпать соду и ещё раз перемешать.
Добавить муку и замесить мягкое тесто.
Лучше не усердствовать с мукой, иначе пончики будут жёсткими. Пусть тесто чуть-чуть липнет к рукам,  но только чуть.
Дать тесту отдохнуть минут 20
Затем разделить его  на 2-3 части,  раскатать колбаски и разрезать их на небольшие брусочки. Скатать из них шарики с грецкий орех и жарить во фритюре на среднем жаре до тёмно золотистого цвета. 
Много за один раз в жир не кладите,  так как они увеличиваются в размере.
Выкладывайте пончики на дуршлаг или бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой и..... фсё.... можем наслаждаться!  С чаем,  с кофе, с молоком или кефиром..... А можно и так наесться... Поверьте,  от них просто не оторваться! Хрустящая корочка и нежная мякоть внутри.....мммм...
Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

И оговорюсь сразу.... делаю двойную порцию. Из неё на выходе получается 45 - 50 штук...

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вообще то рецепт нашла на кулинарном сайте "Готовить здорово" на Фейсбуке. Вот только ссылочку не могу оттуда скопировать.  Потому поискала в интернете рецепт наиболее приближенный к данному.

Таня, это оооочень вкусно, знаю! Делаю немного по другому рецепту. Если ты говоришь, что это самый удачный рецепт - попробую его обязательно! А пока сделала закладкой у себя этот рецепт. Но сначала на очереди Лилин суп.

Танюша,  я вкуснее не пробовала.  
У нас здесь несколько рецептов творожных пончиков нашла,  но это не то. Где то пропорции другие,  где то тесто ложкой выкладывают... А мне хотелось именно вот таких,  как в детстве. Ну почему мы такие привередливые становимся со временем и нам всё чаще хочется вернуться туда? Хоть ненадолго.......

Я вот тоже ложкой выкладывала, и без сметаны... Прямо заинтриговала, Таня!

Ложкой - не то....  Пончики рогатыми получаются,  а не круглыми.  
Таня,  если творог кислый,  можно обойтись и без сметаны. Это я от себя добавила,  чтобы соду погасить. В рецепте по ссылке соду гасят лимонным соком.
И мои пончики получились кругленькие и без трещин. Они даже сами переворачивались в масле. Мне только и надо было посматривать чтоб они не приклеивались к сетке фритюрницы. 

Каюсь,  в первый раз муки переложила и пончики  получились жёсткими чуть . Сегодня в пятый раз делала,  руку уже набила и рецепт в голове сидит,  обошлась без шпаргалки....  Только сегодня и удалось толком сфотать,  а то мои выгребают моментально из под руки. 
Уууууу... оглоеды....

Тань, раз выгребают, так это ж - признак самой высокой оценки повара! Что может быть лучше для кулинара после трапезы, как общество чистых тарелок?
Да, права ты, что ложкой - с трещинами... Я их маскирую растопленным шоколадом и разными соусами. Про сметану поняла всё, мерси!

Татьяна П пишет:Но сначала на очереди Лилин суп.

Сначала я шубу ждала, теперь суп, говорят обещанного три года ждут, чтож время есть!

Аппетитные какие пончики! Это для меня из маминой кухни.
В школе у нас продавали пончики из дрожжевого теста... И вкусные же были...

Лиля, я тебя обожаю!  Сегодня суп точно будет! Уже зажарка вовсю томится!

...

ПтичкаBY пишет:Аппетитные какие пончики! Это для меня из маминой кухни.
В школе у нас продавали пончики из дрожжевого теста... И вкусные же были...

Дойду и до дрожжевых.  Есть один рецепт в запасках...

Девчонки,  люблю вас!   Целый обед здесь собрали  -  суп с галушками,  селёдка и пончики. Только компота не хватает....

Да уж - застолье, - что надо! Пончики дрожжевые, конечно, - НЯМА! Но калорийные, зараза!