Куриные желудочки по-кубански
Участников: 3
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 1
Куриные желудочки по-кубански
Один из самых далёких от среднестатистического любителя потрошков внутренних органов курицы — желудок, точнее, желудки (а их должно быть приличное количество, одним таким семью не накормишь), в просторечии — пупки.
А штука вкусная, если уметь ее готовить правильно, и вот этим
0,5 кг. куриных желудков
0,5 кг. маринованных огурцов
1 крупная луковица и 1 небольшая луковица
2 лавровых листочка
5 горошин черного перца
соль по вкусу
рафинированное масло для жарки
Для начала очень тщательно промыть желудки, заложить их в большую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь.
После закипания первый бульон безжалостно слить, желудочки промыть, залить водой второй раз в чистой кастрюле, добавить очищенную маленькую луковицу, лавровый лист и перец, довести до кипения на сильном огне.
Затем огонь убавить на минимум (чтобы еле-еле кипело) и варить 2 часа.
За 10 минут до окончания варки добавить соль (около четверти чайной ложки без горки - на любителей среднестатистической солёности).
Извлечь желудочки шумовкой, лаврушку, перец и луковицу (если найдете последнюю, ) безжалостно выбросить.
Теперь желудочки пусть остывают, заняться огурцами.
Нарезать их не слишком мелким кубиком (ребро где-то 0,6-0,8 см.)
Лук нарезать мельче, где-то 0,3-0,5 см.
Теперь осталось только разогреть сковородку на сильном огне, добавить масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить желудки пусть тоже позагорают.
Последними забросить огурцы и убавить огонь, потушить 5-7 минут и подавать.
Вкусно как горячими, так и холодными (если они до завтра доживут и никто не съест под покровом ночи).
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Последний раз редактировалось: Лилёша (Пт Ноя 09, 2018 1:35 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57075
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Куриные желудочки по-кубански
Как вкусно написано!
И чего это ты свое фото первоисточнику отдала?
И чего это ты свое фото первоисточнику отдала?
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12952
Откуда : СПб-Тосно
Re: Куриные желудочки по-кубански
Любаша, а я купилась, пошла перепроверила!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57075
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Куриные желудочки по-кубански
А чего купилась-то? Ты написала слова и фото автора и дала первоисточник, а фотка-то твоя!!!
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12952
Откуда : СПб-Тосно
Re: Куриные желудочки по-кубански
Это я автоматом, спасибо, что заметила, уже откорректировала.
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57075
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Куриные желудочки по-кубански
Лилечка, я с благодарностью за вкусный рецепт.
Единственное изменение - лука побольше взяла. И мне немножко пресным мясо показалось, Потому в конце ещё поперчила и посыпала укропчиком. А так как во время варки и посолить забыла то вместо соли полила чуть соевым соусом.
Вот теперь получилось вкусно!!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Единственное изменение - лука побольше взяла. И мне немножко пресным мясо показалось, Потому в конце ещё поперчила и посыпала укропчиком. А так как во время варки и посолить забыла то вместо соли полила чуть соевым соусом.
Вот теперь получилось вкусно!!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41140
Откуда : Vilnius
Re: Куриные желудочки по-кубански
Танюша, я раньше не замечала, чтоб тебе субпродукты нравились.
Но, что приготовила, рада!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Но, что приготовила, рада!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 57075
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Куриные желудочки по-кубански
Как это? И сердечки готовлю, и желудочки, и печёнку. Эвелинка такие деликатесы не ест, а дома своих мужчин часто балую. Просто готовлю привычными способами, потому и отчётов не приношу. А тут захотелось разнообразить блюдо и вспомнила, что у тебя видела .....
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 41140
Откуда : Vilnius
Похожие темы
» Колбик по-кубански. Сальтисон
» Куриные котлеты
» Куриные шашлыки
» Куриные сердечки вкусненькие
» Куриные рулетики
» Куриные котлеты
» Куриные шашлыки
» Куриные сердечки вкусненькие
» Куриные рулетики
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из субпродуктов
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|