Лепешки сметанные

автор марианнаИванова Вс Ноя 21, 2010 5:46 pm

Опара 225 гр. муки
10 гр. дрожжей( 3г сухих)
160 гр. воды
Поставить на 4 часа для подъема. ( Я ставила на ночь в холодильник на нижнюю полку)
Добавить в опару :
10гр. дрожжей( 3 г. сухих)-развести в 30-50 мл воды
75 гр сахара
5 гр. соли
75гр масла( размягчить, чтоб было как сметана)
100 гр сметаны
275 гр. муки
Замесить тесто, дать подойти примерно 1 час. Разделить на кусочки. У меня из данного количества вышло 10 штук, можно на 8 поделить, тогда лепешки будут побольше. Кусочки подкатать в шарики оставить на пару минут, затем аккуратно скалкой раскатать в лепешки толщиной примерно 1 см., в диаметре примерно 12 см. Оставить на 40-60 минут на расстойку. Проткнуть в нескольких местах, смазать яйцом и выпекать 15-17 минут.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]