Chicken, Avocado and Orange Salad - Салат из курицы, авакадо и апельсинов

автор **Yulishna** Вт Июл 01, 2014 8:43 am

[img]

Chicken, Avocado and Orange Salad - Салат из курицы, авакадо и апельсинов 5l2bnd

[/img]
Этот рецепт я принесла с работы. Нашим старичкам изменили меню, теперь у них на ужин суп и салат, что более соответствует их диете. Благодаря этому я узнала много новых рецептов, которые с удовольствием применяю в своей семье. Предлагаю один из таких рецептов. Очень удобен тем, что можно использовать остатки запеченной или отварной курицы.
Нам понадобится
2 чашки порезанного куриного мяса
1/2 луковицы, порезать мелким кубиком (у меня был красный лук)
1/2 чашки долек апельсина, очищенных от стенок и семян (мы просто берем консервированные)
1/2 чашки порезанного миндаля (у меня не нашлось никаких орехов girl_blush2

)
половинка красного перца, порезать небольшим кубиком
1 авокадо, порезать кубиком (мое семейство не ест авокадо ни в каком виде, пришлось пропустить)
Для заправки
майонез
лимонный сок
белый перец

Сделаем заправку, пробуем на вкус, если нужно чего добавить - то добавляем (я добавляю немного сока от консервированных апельсинов).
Все составляющие салата смешиваем в глубокой чашке, заправляем подготовленной заправкой.
Подавать салат можно на салатных листьях, а для красоты - вырезать серединку в помидоре, выложить туда салат и украсить зеленью. Я именно так и хотела сделать, но забыла girl_blush2

, поэтому просто в салатнице. Для фотографии салат не стала заправлять, чтобы не получилась мешанина.