Пирог с голубикой и штрейзелем

Пирог чудесный!
Легкий! Вкусный! Одним, словом, опасен для ограничивающих себя в удовольствиях гурманов...



Итак,

штрейзель:

1/3 чашки (45 г) муки
1/3 стакана (65 г)сахара
1/2 чайной ложки корицы
1/4 стакана (56 граммов) холодной несоленого сливочного масла, нарезать на куски

тесто:
1 чашка (130 г) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана (56 граммов) (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1/2 чашки (100 г) сахара
1 большое яйцо
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/3 стакана (80 мл) молока

2 чашки (480 мл) свежей голубики

Нагреть духовку - 180 градусов
Смазать растительным масло квадратный противень - 8 дюймов (20 см)

Штрейзель:
В миске смешайте муку, сахар, корицу. В блендере (ножи), или просто вручную, перетереть до крошки. Готово.

Тесто:
В отдельной миске перемешать муку с (разрыхлителем) пекарским порошком и солью.
В миске вашего миксера взбить сливочное масло до однородной массы. Добавить сахар и взбить до легкого, пушистого состояния. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить. Добавить мучную смесь (в три приёма), попеременно с молоком (в два приёма), и взбивать до однородности.
Выложить тесто на дно подготовленной формы.

Равномерно расположить ягоды сверху и затем посыпать штрейзелем.

Выпекать около 40 - 50 минут (или до сухой зубочистки).
Вынуть из духовки и положить на решетку, чтобы слегка остыл.

Подавать теплым, при комнатной температуре, или даже холодным.

Мои комменты:
Естественно, никакой голубики у меня не было. Я делала с яблоками. Точнее, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Но повторюсь, ещё раз, я делала вариант Марины - в СВЧ! Очень удобная вещь!
Фото разреза добавлю. Потому что собираюсь его сделать на завтра - гости будут! А в прошлые разы - делала уже раза три, отвозила на дачу... Улетал весь и сразу!

Рекомендую!!!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Какой чудесный пирог Олюшка!
У меня и голубика имеется, мороженная правда, но ничего думаю сойдёт

Aljona пишет:Какой чудесный пирог Олюшка!

Спасибо, Алёна!

Aljona пишет:У меня и голубика имеется, мороженная правда, но ничего думаю сойдёт

Ещё как!
Я его планирую со всякими ягодами по сезону!
Сегодня на вечер испекла уже с яблочками и ревенем и в штрейзель апельсиновой цедры добавила... Опробую - расскажу!



Вкусно! Ревень добавил кислинку! А цедра - лёгкий апельсиновый аромат...

Олюшка, принесла тебе спасибо
за вкусный пирог
это дубль два с земляникой и опять перепекла
ну этот пирог хоть на вид более приличный, чем первый
В первый раз пекла с ревенем и клубникой понравился больше, чем с земляникой. Земляника слегка горчит, а я сахаром ее забыла посыпать поэтому посыпала еще сахарной пудрой сверху

спасибо буду повторять с какими-нибудь другими ягодами-фруктами

просто Иринка пишет:это дубль два с земляникой и опять перепекла
ну этот пирог хоть на вид более приличный, чем первый

Иринка! Спасибо тебе и за смелость, и за отчёт!

Ой, что-то у меня ни одна кнопочка не работает... ни цитаты, ни шрифт... ни смайлики...

Олюшка! Спасибо огромное за рецепт
Очень понравился, улетел в миг, сочный, нежный ну в общем то что надо. Принимай отчёт, пекла с замороженными ягодами (малина, смородина, клубника и клюква) голубика чёт закончилась

Алёночка! Ах, как аппетитно!
Спасибо за отчёт!

Очень рада, что понравился!
Надо и мне повторить с замороженными ягодами.