"Умное" пирожное

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Рецепт необыкновенного пирожного гуляет по интернету.

Все ссылаются на автора [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Однако более долгие поиски "корней" данного рецепта, как мне кажется, были найдены, о чем не могу не упомянуть. Вероятно, что рецепт пошел по интернету от автора [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку].

Очень интересно пирожное тем, что все ингредиенты соединяются в единую массу до выпечки, а в процессе приготовления в пирожном образуется три слоя :обморок: : сверху - что-то вроде бисквита, посередине - нежный крем, и внизу - наподобие плотного пудинга.

Это пирожное очень- очень нежное - прямо тает во рту !!! Оно просится в рот , вы даже не заметите - как пирожные закончатся, а ваши домочадцы попросят приготовить еще. Пирожное удивительно сочетает в себе сладость и легкость, воздушность и нежность!!!!!!!!

Понадобится:
яйца - 8 шт.
сливочное масло или маргарин 250 гр.
мука - 225 гр.
вода - 2 ст.л.
молоко (теплое) - 1 литр
ванильный сахар 2-3 пакетика (или ванилин или 2 ч.л. ванильной эссенции)
сахар - 300 гр.

Для украшения (по желанию) - сахарная пудра

Приготовление:
1. Сливочное масло растопить и дать остыть, оно не должно быть горячим.
2. Белки отделить от желтков. Белки взбить в стойкую пену. Взбивать миксером на небольших оборотах. Затем уберите в холодильник.
3. Желтки расткреть с сахаром, добавить воду и ваниль и взбить.
4. К желтковой массе добавит сливочное масло и взбить.
Затем добавлять постепенно муку и взбивать.
5. В получившуюся массу добавит половину теплого молока и перемешать до однородной массы, затем добавить вторую половину молока и опять перемешать до однородной массы. Тесто получится довольно жидкое, почти как сметана или жиже - не пугаемся, все идет как надо!
6. Теперь в тесто вводим взбитые белки , осторожно перемешивая снизу вверх, сначала перемешиваем ложкой, потом уже аккуратно венчиком. Получится жидкое , но воздушное тесто.
7. Форму выкладываем фольгой, смазываем маслом, присыпаем мукой. Переладываем тесто в форму. На это объем форма нужна большая, примерно 25 на 40 см. , на половину нормы - 25 на 20. Я на пробу делала пол нормы.
8. Выпекать при температуре 175 - 180 градусов примерно 1 час 2 минут (так и пекла). Проверять на готовность не получится, так как это тесто типа чизкейка - по консистенции. Через час и 20 минут вынимаем из духовки, даем полностью!!!! остыть и только затем вынимаем из формы.
9. По желанию украшаем сахарной пудрой. Но могу сказать, что пирожное довольно сладкое и , как мне кажется, лишняя сладость тут ни к чему, но это мнение моей семьи.
10. Нарезаем на кусочки (прямо угольники, квадраты, ромбы, триугольники - что вашей душе угодно). И подаем к чаю или кофе!
Это пирожное очень нежное!!!!!! Делается легко - просто соблюдаем последовательность))) Результат - потрясающий!!!
Приятного аппетита!!!!!!!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Интересно,а почему "Умное"?

Анюта! Интересный рецепт.

Кристина, в рецепте стоит, почему.

Вредина пишет:Интересно,а почему "Умное"?

Кристина, умное - потому что само по себе при выпечки образовалось три слоя.

Aljona пишет:Анюта! Интересный рецепт.

Алена, спасибо!

да,это очень вкусно,половины порции мало

Очаровательно!!!!!!!! !
Это пироженко добавлено в спикок моих любимых,подталкнув Лилешену Шокобомбу
Вот такое оно вышло из духовки:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вот разрез:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вредина, красивое,но по фото видно что тебе нужно температуру в духовке не такую как в рецепте а менше немного,гдето 150,чтоб не трескалось.

LASTO4KA, да у нас духовка допотопная,я совсем не разбераюсь в этих градусах, сделала минимум какой возможно)))

Вредина пишет:Очаровательно!!!!!!!! !
Это пироженко добавлено в спикок моих любимых,

Кристина, как ты быстро !!!!!Я очень рада, что пирожное понравилось!!! Мы с мужем тоже в восторге от него!!!Замечательное пирожное у тебя . Ирина права по поводу температуры.
У меня ощущение по фото, что верхний слой у тебя больше остальных. Это так?

Ariza пишет:что верхний слой у тебя больше остальных. Это так?

да это так,но все равно все вкусненько!

Кристина, это видать потому что верх духовки у тебя греет сильнее, чем низ. Чтобы более одинаковы по размеру были слои, можешь выпекать чуть пониже.

Вредина пишет:все вкусненько!

Знаю
Хочу кусочек

Опять у меня пирожене потрескалось,хоть и огонь был на минимум,пока остывает не смотрела что внутри, так хочется ровненького...

Вредина, может накрыть фольгой или на бане попробовать,для моей духовки тоже огонь уменшить надо.

LASTO4KA, в следующий раз на бане попробую,опыт уже был выпекания бисквита таков,может выйдет. Еще посмотрим как у сестры выйдет,она сегодня тоже хочет испечь...только духовка у нее получше нашей.

Вредина, ну так как получилось?

LASTO4KA пишет:

Вкусно, в этот раз слои были хорошо видны, и больше очучались)))

Вредина, а у сестры?

Анечка, Ariza, хочу сказать тебе огромное спасибо, действительно, это пирожное стоит того, чтобы записать его в разряд любимых Делала половину порции, очень вкусно, нежно и неожиданно, все спрашивают: "Какой крем?" А фокус то в том, что нет никакого крема
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Правда, я добавила лимон, очень люблю лимонную выпечку. Оооочень вкусно

Анюта,какой интересный рецепт ....

Леночка, фото искусительное

Вредина пишет:в этот раз слои были хорошо видны, и больше очучались)))

Кристина, очень рада, что лучше вышло!!!

Елена Сашина пишет:огромное спасибо

Леночка, на здоровье!!!

Елена Сашина пишет:это пирожное стоит того, чтобы записать его в разряд любимых

Согласна с тобой! !! Это пирожное очень вкусное!!
Лена, фото - замечательное!! Спасибо за отчет!!!

Елена Сашина пишет:я добавила лимон, очень люблю лимонную выпечку. Оооочень вкусно

Интересно! Надо попробовать!
Ты добавляла цедру? много?

Chelsy пишет:какой интересный рецепт

Мне самой понравился!!! Не часто встретишь такие беспроигрышные рецепты)))
Аня, готовь - удивляйся и удивляй родных!

часто пеку его....Очень вкусное

Chelsy пишет:Леночка, фото искусительное

Анют Chelsy, спасибо за оценку моих скромных возможностей
Анечка Ariza, извини, что сразу не ответила

Ariza пишет:Ты добавляла цедру? много?

Я добавляла цедру одного лимона и сок из него же.

Девочки, это пирожное сильно поднимается при выпечке?
Форму подбираю на пол-порции ...