Творожный пай "Слёзы ангела"

автор Ритуля Пт 10 Фев 2012 - 9:35

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нужно:
мука-1ст
разрыхлитель-1ч.л.
сливочное масло-80гр.
сахар-2ст.л.
яйцо-1шт

Для начинки:
творог-500гр
сахар-0,5ст.
желток-3шт.
манка-1ст.л.
сметаны или густых сливок-100гр (у меня 30гр сметаны и 70гр жирных сливок)
ваниль

Для суфле:
белок-3шт.
сахарная пудра-5ст.л

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Для суфле взбить белки с сахаром.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.

При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и дали ему название «Слезы ангела». (не было у меня таких капелек )

Я еще положила между тестом и творогом замороженную клубнику.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Надюшкин Пт 10 Фев 2012 - 11:03

ааа, какой разрез :обморок:
Ритуля, пай тоже утащила птица

автор Гость Пт 10 Фев 2012 - 15:19

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Я на этот пай давно заглядываюсь, но ты как-то сподвигла меня на этот поступок!
Просто, вкусно, нежно!!!
Спасибо, Ритуля!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Ритуля Пт 10 Фев 2012 - 15:53

Надюшкин пишет:пай тоже утащила d_daisy

Людочка, какой пай girl_in_love

, а сверху какой слой белков

. Спасибочки тебе за такой красивый отчет kiss

А у тебя капельки были?

автор Гость Пт 10 Фев 2012 - 20:35

Ритуля пишет:А у тебя капельки были?

Я разрезала еще теплым. Несла подруге в судочке, то светленькие капли было видно.
Сейчас - есть, но немного. Я думаю для этого надо накрыть пай пищевой пленкой, что бы он "пропотел" немного.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Aljona Пт 10 Фев 2012 - 21:25

Какой рецепт завлекательный, girl_in_love

только у меня Ритулькино фото не видно cray

Людмила а у тебя кусочек очень аппетитный girl_in_love

автор Гость Пт 10 Фев 2012 - 21:42

Aljona пишет:юдмила а у тебя кусочек очень аппетитный girl_in_love vkusno

спасиба, Алена!
Отвечу за Риту - очень легко его печь, не ожидала.
Тесто месил комбайн - 2 мин и аккуратный колобок был готов.
Пока тесто отлеживалось в холодильнике, пробила погружным блендером творог. Белки взбивала холодным венчиком тогда, когда уже пай пекся.
В итоге - я дольше мыла посуду, чем готовила пай к выпечке.

автор Aljona Пт 10 Фев 2012 - 22:06

Спасибо Люда! girl_in_love

автор Настя Сб 17 Ноя 2012 - 19:09

Рита, несу большое спасибо! Нам всем очень понравился твой пай girl_in_love

Такой нежный

И делать несложно.

Фотографировать пришлось вечером. До утра оставлять очень рискованно

Общий вид.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Крупный план. Видно капельки?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

И кусочек. М-м-м... vkusno

Ели и нахваливали.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор ????? Сб 17 Ноя 2012 - 20:35

Настя пишет:Крупный план. Видно капельки?

Настя, это же не капельки - это слезы!!! И вы будете их есть??? Но очень душевно! Брекеты что ли пойти поставить, чтоб повод был испечь такую вкусняшку...

автор Ритуля Вс 18 Ноя 2012 - 15:07

Настя, какие у тебя слезинки, а разрез... :обморок:

Настя пишет:Нам всем очень понравился твой пай

Как я рада kiss

Настя пишет:Такой нежный

Ага, и Катюше он подойдет.

Настя пишет:До утра оставлять очень рискованно

как все знакомо

Настя пишет:Видно капельки?

Еще как видно.
Настя, спасибочки за вкусный и красивый отчет girl_in_love

Маринасанна пишет: Брекеты что ли пойти поставить, чтоб повод был испечь такую вкусняшку...

Мариш, не мучайся

его можно и без брекетов кушать

автор Настя Вс 18 Ноя 2012 - 15:17

Рита, сегодня охлажденный он был даже еще более вкусный

Родителям отправила гостинец, тоже оценили.
Буду делать еще! skalka

автор Ритуля Вс 18 Ноя 2012 - 16:16

Настя пишет:Родителям отправила гостинец, тоже оценили

Настя пишет:Буду делать еще!

автор Настя Вс 18 Ноя 2012 - 16:39

Смотрю на фото и уже снова хочу... Досталось-то мне не много

эх, какая тут красота,
а у меня творожок в морозилке завалялся crazy

запеканки надоели, вот теперь я знаю куда хочу творог запихать girl_in_love

автор Ритуля Вс 18 Ноя 2012 - 17:01

Настя пишет:Смотрю на фото и уже снова хочу.

И я, глядя на твое фото, захотела vkusno

.

просто Иринка пишет:запеканки надоели, вот теперь я знаю куда хочу творог запихать

Пеки, Ириш, и меня угостишь wink

. А то меня с выпечкой скоро из дома выгонят dirol

автор Aljona Пн 15 Июл 2013 - 21:44

Ритулечка! Спасибо тебе большое за рецепт!
Очень вкусно и нежно. girl_in_love

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор Настя Вт 16 Июл 2013 - 4:43

Чем больше смотрю, тем больше проникаюсь мыслью, что именно этим тортиком я хочу отпраздновать окончание ремонта на своей кухне (когда это все-таки произойдет). Буду поддерживать себя этой надеждой.

автор Aljona Вт 16 Июл 2013 - 4:45

Достойный выбор! girl_in_love

автор Ритуля Вт 16 Июл 2013 - 12:39

Алёна, какой румяный и аппетитный у тебя кусочек girl_in_love

так и хочется его съесть vkusno

. Все-- иду покупать творог.
Спасибо за такую красоту kiss

Настя пишет:Чем больше смотрю, тем больше проникаюсь мыслью, что именно этим тортиком я хочу отпраздновать окончание ремонта на своей кухне (когда это все-таки произойдет)

У меня повода нет-- буду печь его без повода dirol

а то что-то я давненько не баловала себя сладеньким и вкусненьким.
Настя, этот день наступит очень скоро wink

Творожный пай "Слёзы ангела"

Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"

Re: Творожный пай "Слёзы ангела"