Десерт из чернослива, яблочной помадки и йогурта

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


На 4 средних или 8 маленьких стаканчиков :
100 мл бренди(или другой спиртной напиток)
8-10 плодов чернослива
1 большое ароматное яблоко, почистить, снять кожуру и мелко нарезать
100 г + 2 ст.л мелкого тростникового сахара
100 г несолёного сливочного масла
100 мл жирных сливок(у меня 10%)
около 300 г греческого йогурта или 500 г обычного йогурта из цельного молока


Накануне:
Нагрейте бренди в маленьком сотейнике, не доводя до кипения. Снимите с огня и положите в него сливы.
Если у вас нет греческого йогурта,

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

откинуть обычный йогурт на сложенную вдвое марлю, чтобы стекла лишняя жидкость и йогурт приобрёл нужную плотность.


На следующий день:
Достаньте чернослив из бренди, извлеките косточки (если они есть) и мелко порубите. Отложить в сторону.
Положить нарезанное яблоко в маленький сотейник, добавьте 2 ст.л воды, вмешайте 2 ст.л сахара и готовьть на малом огне. Как только смесь начнёт шипеть, закройть сотейник крышкой и готовьте 5-7 минут, изредка помешивая, пока яблоко не размягчиться. Остудить и разомните вилкой.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

В другом сотейнике аккуратно растопите оставшийся сахар (100 г) с каплей воды, изредка помешивая. Как только сироп станет прозрачным, увеличьте огонь, вмешайте нарезанное кусочками сливочное масло и готовьте до светло-карамельного цвета. Не растирать, иначе получится помадка!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Снять с огня, подождать 5 минут и вмешать сливки. Остудить до комнатной температуры, соединить с яблочным пюре и охладить.

Разложите по стаканчикам слоями чернослив, йогурт, яблочную карамель и опять йогурт.

из остатков яблочной карамели и йогурта смешала детям и посыпала колечками из сиреала,очень вкусно!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]