Рыба под маринадом

автор Любава Пт 9 Дек 2011 - 9:56

Ингредиенты:

рыба малокостная или филе 400-500 г
0,5 стакана муки
соль

маринад:
2-5 ст ложек растительного масла,
3 луковицы,
3 моркови,
1 стакан томатного кетчупа или пюре,
1 стакан рыбного бульона,
зелень (петрушки)
пряности по вкусу,
соль,
сахар по вкусу

Рыбу обжарить до готовности.

Маринад:

морковь натереть крупно, лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле 10-15 минут,
затем добавить кетчуп, пряности (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу), накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. периодически помешивая.
после чего добавить немного уксуса, стакан бульона ( или воды), посолить и по вкусу добавить сахар. Когда остынет, полить маринадом рыбу.

Я всю не поливала, мои просто этого не любят.
Маринад ела еще во время готовки, настолько он вкусный.

источник

_______________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Наташа-Адель
2 Лилёша

автор Елма Пт 9 Дек 2011 - 10:16

Любава пишет:корицу

Это для меня неожиданно.

автор Любава Пт 9 Дек 2011 - 10:46

Лен, я пряности кладу только чуток, а поскольку в оригинальном рецепте указано - положила. Маринад очень вкусный.

автор Любава Пт 9 Дек 2011 - 12:18

я делала с кетчупом томатным, петрушка у меня тут сухая перемолотая.

автор Адель Ср 1 Фев 2012 - 17:18

Люба,немного изменила твой рецепт

Маринад делала по твоему рецепту.
Но полуобжаренную рыбу уложила в маринад и тушила до готовности рыбы.
У нас в семье её готовят так.
Маринад очень понравился.Кетчуп раньше не добавляла,всегда была томатная паста,а сейчас очень понравилось с ним.
Рыба была пикша.
Спасибо за рецепт!!!

автор Любава Ср 1 Фев 2012 - 17:29

Наташенька, вот это отчетик! Спасибо!

А рецептами для того и обмениваемся, чтобы усовершенствовать их, у меня просто употребляют отдельно, а рыбу я хек в основном жарю - в нем костей нет

автор **Лилёша** Вс 5 Фев 2012 - 15:22

Елма пишет:
Любава пишет:корицу
Это для меня неожиданно.

И для меня тоже очень неожиданно, но я сделала и ничуть не пожалела. Маринада получилось много, но он был очень вкусный,действительно есть можно ложками! vkusno