Праздничный икорный тортик

автор Елма Пт Ноя 11, 2011 6:20 pm

Источник здесь.
Автор рецепта - моя френдесса с сайта SAY7 Оля-Имбирь.
Салат очень хорош, но в авторском варианте плохо держит форму и
больше подходит для подачи в бокалах.
Так что предлагаю свою версию.
Ингредиенты:
1стакан шампанского (можно заменить: винный уксус + неполная ст. л. сахара)
5 яиц, сваренных вкрутую
1 большая луковица
300г мягкого сыра (например, Альметте с зеленью)
1 пакетик риса
1 большое яблоко
2ст.л. растительного масла
100-150г сметаны
Зелень (если сыр без зелени)
Соль (по вкусу)
100-120г красной икры
Приготовление.
Рис сварить и остудить.
Лук нашинковать некрупным кубиком, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить шампанское и потушить до испарения жидкости.
Яйца нашинковать средним кубиком.
Яблоки нашинковать мелким кубиком и сбрызнуть лимонным соком.
Рис соединить с мягким сыром. Если масса будет очень плотной, добавить сметану. Разделить массу пополам.
В одну часть добавить яблоки и яйца, в другую – лук.
Установить на блюдо круг от разъёмной формы для торта, выложить слой с луком, затем – слой с яблоками. Сверху украсить икрой. Выдержать в холодильнике 6-8 часов.
Великолепно идёт под шампанское!
Праздничный икорный тортик Dsc09725l