Пончики дрожжевые

автор Любава Пн Окт 24, 2011 10:27 pm

Ингредиенты:

550 г муки,
400 мл теплой воды ( я беру молоко),
60 г сахара,
0,5 пакетика сухих дрожжей (пользуюсь быстродействующими),
1/4 ч ложки соли,
1 яйцо,
1 г (беру маленький пакетик) ванилина

В миске смешать сухие ингредиенты, добавить воду и яйцо, замесить тесто и поставить вв теплое место для подъема на 2-3 часа.
Готовое тесто, не перемешивая, выливать в форму для пончиков (предварительно смазать ее раст маслом) и выдавливать пончики во фритюр. Обжарить с двух сторон, выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Посыпать сахарной пудрой.

тесто для жарки пончиков обычным способом:

1)1 стакан молока,
1яйцо,
3 стакана муки
1 ч ложка соли,
3 ст ложки сахара,
2,5 ч ложки сухих дрожжей,
1/4 стакана раст масла
В теплое молоко ввести все, кроме масла, тщательно перемешать, добавить масло и замесить тесто.Поставить тесто в теплое место на 10 минут.

2)0,5 литра молока,
1 яйцо,
1 ч ложка соли,
1 ст ложка сахара,
1 ст ложка сухих дрожжей,
1/3 стакана теплой воды,
400г муки
В теплой воде распустить дрожжи (половину) и сахар.
В теплое молоко ввести остальные компоненты и вторую часть дрожжей.
Соединить, замесить тесто, оно по консистенции должно быть как для оладий.
Дать тесту подняться 2 - 3 раза и выпекать обычным способом.

3) 1 стакан теплой воды,
1 ч ложка соли,
1 ч ложка сухих дрожжей,
1 ст ложка сахара,
1,5 стакана муки
Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар.
В муку добавить соль и часть дрожжей.
Замесить тесто, дать ему подойти.
Выпекать обычным способом.

Рецепты я получила как инструкцию к форме для пончиков.

[b][color=blue]________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]