Ореховый рулет

автор sevinc Вс Июн 19, 2011 11:21 pm

Тесто опарным способом.

Опара:
10 грамм сухих дрожжей, 1 стакан молока, 1 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки муки. Все смешать. Поставить в теплое место на 10-15 мин.

Тесто:
Берем 0.6 кг. муки делаем в ней углубление, добавляем 3 взбитых яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахарного песка и приготовленную опару. Замешиваем тесто. Добавляем столько молока, чтобы тесто получилось мягким. Вымешанное тесто ставим в теплое место, примерно на 1 час.

Начинка:
Орехи 400 г, сахарный песок 300 г, сироп от варенья 2-3 стол. ложки. Орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком и сиропом.

Приготовление.
Тесто обмять и руками сформировать прямоугольник. Положить начинку.

Ореховый рулет Bfb7ec4f418e