Чили от Жар Птицы

автор Olishna Ср Июн 01, 2011 9:12 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1 кг фарша
1,5 чашки лука
0,75 чашки острого свежего перца
2,5 чашки помидоров консервированных в собственном соку
3 чашки томатного сока
0,5 ст.л. зиры
0,5 ст.л. соли
2 ст.л чили в порошке
1 ч.л. черного перца
1 ст.л. орегано
1,5 чашки фасоли консервированной (красной)

Фарш, лук и перец обжарить в кастрюле с толстым дном. Постараться разбить фарш на мелкие кусочки. Добавить помидоры и томатный сок, а также все специи. Довести до кипения и убавить огонь, варить минут 25-30, добавить фасоль, размешать хорошенько, чтобы фасоль прогрелась. Получается что-то наподобие рагу, вполне себе второе блюдо. Если хочется более жидкое, как суп (в нашем понимании), то можно побольше томатного сока добавить или воды.

автор Елена Юрьевна Ср Июн 01, 2011 1:35 pm

Ольч, чашка ваша, 240 мл? Прочитала - 2 ст.л. чили! Вот уж где точно будут чили biggrin

Спасибо вам обеим за рецепт! 134942

автор Olishna Ср Июн 01, 2011 8:36 pm

Елена Юрьевна пишет:чашка ваша, 240 мл?

Леночка, чашка наша

. Спасибо тебе за внимание. Надеюсь, любителям остренького понравится.

автор ????? Пт Июн 03, 2011 3:54 am

Олишна, у меня вопросик по рецепту. Дело в том, что с возрастом я стала чуть осторожнее с острым перцем... Хотя проблем с пищеварением у меня нет... Что такое ваш острый свежий перец? Типа стручков красных жгучих? Или все-таки это зеленый острый?

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 3:57 am

Марусенька, здесь используется полугорький перец, тот который не жгучий. Можешь просто добавить сладкий перец, а остроту уже регулировать жгучим перцем, добавляя по вкусу.

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 3:59 am

Поверь мне, родная, при всех этих специях, конечный продукт получается совсем не острым. На наш вкус, я бы добавляла побольше чили. "Некоторые любят погорячее biggrin

"

автор ????? Пт Июн 03, 2011 4:02 am

Юльчик,, разъяснила все понятно, спасибо. А историю этого рецепта знаешь? Он все-таки латино-американский? Как он правильно называется?

автор Elena Пт Июн 03, 2011 4:06 am

Я такое, вряд ли, конечно, попробую, но тарелочка мне нравится. И остренького иногда хочется.

Так что я только облизываюсь. vkusno

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 4:08 am

Конкретно этого рецепта - знаю! Шеф поделился.
А вообще-то, Чили, в каждой семье, готовят по-своему. Мой муж, например, очень любит пива туда долить и грибов добавить, ему так вкуснее.
Говорят, что это блюдо, было создано по примеру нашей солянки - все овощи, что есть в доме, туда добавили, хорошенько приправили, получилась вкуснотища.

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 4:10 am

Леночка, а если вместо чили-перца добавить паприку? И сладкий перец вместо острого?
Главное чтобы вкусовой баланс остался, а остроту каждый под себя подгоняет.

автор ????? Пт Июн 03, 2011 4:11 am

Ленч, я тоже на такую тарелку глаз положила. Юляшик пишет, что на самом деле не сильно острый получается супчик-второе.

автор Elena Пт Июн 03, 2011 4:14 am

Yulishna пишет:если вместо чили-перца добавить паприку? И сладкий перец вместо острого?

Это будет уже, наверное, другое блюдо, хотя... может быть, может быть... scratch_one-s_head.g

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 4:20 am

Леночка, там должен чувствоваться вкус перца, фарша, помидоров и фасоли! А остроту и жгучесть корректируем по возможностям wink

Просто у нас во многие блюда добавляется острый перец, это такой стиль... у нас даже сливочное масло и картофельное пюре - и то с добавлением перчика crazy

, но вкусно же, зараза такая biggrin

автор Elena Пт Июн 03, 2011 4:26 am

Такой сериал был американский, там детектив (память девичья подводит) любил чили есть, все время заказывал...
Вспомнила - Коломбо!

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 4:33 am

Интересненько scratch_one-s_head.g

, а я такое и не помню, хотя Коломбо тоже смотрела.
Скажу, не стесняясь, когда я готовила Чили на работе, все наши шефы трескали его на завтрак-обед-ужин, вкусненько получается по этому рецепту vkusno

автор Elena Пт Июн 03, 2011 4:49 am

Юльчик, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] про Коломбо и чили. good

автор **Yulishna** Пт Июн 03, 2011 4:55 am

Спасибо Ленчик, вот уж не думала, что этот супчик такой популярный biggrin

автор ????? Пт Июн 03, 2011 12:59 pm

Ленч, вот это доказательство популярности чили! Сразила наповал способом рекламы рецепта!!! Молодежь, и где еще можно пройти такие "университетеы"???

автор Aljona Пт Июн 03, 2011 3:43 pm

Что то я не пойму девы, почему блюдо ещё не на конкурсе? dirol

И фарш тут и помидоры girl_in_love

автор Надюшкин Пт Июн 03, 2011 4:22 pm

Aljona пишет:Что то я не пойму девы, почему блюдо ещё не на конкурсе?

точняк!

Чили от Жар Птицы

Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы

Re: Чили от Жар Птицы