Чили от Жар Птицы
+2
Елена Юрьевна
Olishna
Участников: 6
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Чили от Жар Птицы
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
1 кг фарша
1,5 чашки лука
0,75 чашки острого свежего перца
2,5 чашки помидоров консервированных в собственном соку
3 чашки томатного сока
0,5 ст.л. зиры
0,5 ст.л. соли
2 ст.л чили в порошке
1 ч.л. черного перца
1 ст.л. орегано
1,5 чашки фасоли консервированной (красной)
Фарш, лук и перец обжарить в кастрюле с толстым дном. Постараться разбить фарш на мелкие кусочки. Добавить помидоры и томатный сок, а также все специи. Довести до кипения и убавить огонь, варить минут 25-30, добавить фасоль, размешать хорошенько, чтобы фасоль прогрелась. Получается что-то наподобие рагу, вполне себе второе блюдо. Если хочется более жидкое, как суп (в нашем понимании), то можно побольше томатного сока добавить или воды.
1 кг фарша
1,5 чашки лука
0,75 чашки острого свежего перца
2,5 чашки помидоров консервированных в собственном соку
3 чашки томатного сока
0,5 ст.л. зиры
0,5 ст.л. соли
2 ст.л чили в порошке
1 ч.л. черного перца
1 ст.л. орегано
1,5 чашки фасоли консервированной (красной)
Фарш, лук и перец обжарить в кастрюле с толстым дном. Постараться разбить фарш на мелкие кусочки. Добавить помидоры и томатный сок, а также все специи. Довести до кипения и убавить огонь, варить минут 25-30, добавить фасоль, размешать хорошенько, чтобы фасоль прогрелась. Получается что-то наподобие рагу, вполне себе второе блюдо. Если хочется более жидкое, как суп (в нашем понимании), то можно побольше томатного сока добавить или воды.
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Чили от Жар Птицы
Ольч, чашка ваша, 240 мл? Прочитала - 2 ст.л. чили! Вот уж где точно будут чили Спасибо вам обеим за рецепт!
Елена Юрьевна- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина
Re: Чили от Жар Птицы
Леночка, чашка наша . Спасибо тебе за внимание. Надеюсь, любителям остренького понравится.Елена Юрьевна пишет:чашка ваша, 240 мл?
___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA
Re: Чили от Жар Птицы
Олишна, у меня вопросик по рецепту. Дело в том, что с возрастом я стала чуть осторожнее с острым перцем... Хотя проблем с пищеварением у меня нет... Что такое ваш острый свежий перец? Типа стручков красных жгучих? Или все-таки это зеленый острый?
?????- Гость
Re: Чили от Жар Птицы
Марусенька, здесь используется полугорький перец, тот который не жгучий. Можешь просто добавить сладкий перец, а остроту уже регулировать жгучим перцем, добавляя по вкусу.
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Поверь мне, родная, при всех этих специях, конечный продукт получается совсем не острым. На наш вкус, я бы добавляла побольше чили. "Некоторые любят погорячее "
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Юльчик,, разъяснила все понятно, спасибо. А историю этого рецепта знаешь? Он все-таки латино-американский? Как он правильно называется?
?????- Гость
Re: Чили от Жар Птицы
Я такое, вряд ли, конечно, попробую, но тарелочка мне нравится. И остренького иногда хочется.
Так что я только облизываюсь.
Так что я только облизываюсь.
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Чили от Жар Птицы
Конкретно этого рецепта - знаю! Шеф поделился.
А вообще-то, Чили, в каждой семье, готовят по-своему. Мой муж, например, очень любит пива туда долить и грибов добавить, ему так вкуснее.
Говорят, что это блюдо, было создано по примеру нашей солянки - все овощи, что есть в доме, туда добавили, хорошенько приправили, получилась вкуснотища.
А вообще-то, Чили, в каждой семье, готовят по-своему. Мой муж, например, очень любит пива туда долить и грибов добавить, ему так вкуснее.
Говорят, что это блюдо, было создано по примеру нашей солянки - все овощи, что есть в доме, туда добавили, хорошенько приправили, получилась вкуснотища.
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Леночка, а если вместо чили-перца добавить паприку? И сладкий перец вместо острого?
Главное чтобы вкусовой баланс остался, а остроту каждый под себя подгоняет.
Главное чтобы вкусовой баланс остался, а остроту каждый под себя подгоняет.
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Ленч, я тоже на такую тарелку глаз положила. Юляшик пишет, что на самом деле не сильно острый получается супчик-второе.
?????- Гость
Re: Чили от Жар Птицы
Это будет уже, наверное, другое блюдо, хотя... может быть, может быть...Yulishna пишет:если вместо чили-перца добавить паприку? И сладкий перец вместо острого?
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Чили от Жар Птицы
Леночка, там должен чувствоваться вкус перца, фарша, помидоров и фасоли! А остроту и жгучесть корректируем по возможностям
Просто у нас во многие блюда добавляется острый перец, это такой стиль... у нас даже сливочное масло и картофельное пюре - и то с добавлением перчика , но вкусно же, зараза такая
Просто у нас во многие блюда добавляется острый перец, это такой стиль... у нас даже сливочное масло и картофельное пюре - и то с добавлением перчика , но вкусно же, зараза такая
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Такой сериал был американский, там детектив (память девичья подводит) любил чили есть, все время заказывал...
Вспомнила - Коломбо!
Вспомнила - Коломбо!
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Чили от Жар Птицы
Интересненько , а я такое и не помню, хотя Коломбо тоже смотрела.
Скажу, не стесняясь, когда я готовила Чили на работе, все наши шефы трескали его на завтрак-обед-ужин, вкусненько получается по этому рецепту
Скажу, не стесняясь, когда я готовила Чили на работе, все наши шефы трескали его на завтрак-обед-ужин, вкусненько получается по этому рецепту
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Юльчик, [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] про Коломбо и чили.
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Чили от Жар Птицы
Спасибо Ленчик, вот уж не думала, что этот супчик такой популярный
___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 15479
Откуда : USA
Re: Чили от Жар Птицы
Ленч, вот это доказательство популярности чили! Сразила наповал способом рекламы рецепта!!! Молодежь, и где еще можно пройти такие "университетеы"???
?????- Гость
Re: Чили от Жар Птицы
Что то я не пойму девы, почему блюдо ещё не на конкурсе?
И фарш тут и помидоры
И фарш тут и помидоры
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Re: Чили от Жар Птицы
точняк!Aljona пишет:Что то я не пойму девы, почему блюдо ещё не на конкурсе?
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Похожие темы
» Кус-кус от Жар-птицы
» BBQ соус "Пальчики оближешь" от Жар Птицы
» Чили-кон-карне
» Трюфельный торт с перцем чили и виски
» Паста с цветной капустой и перцем чили
» BBQ соус "Пальчики оближешь" от Жар Птицы
» Чили-кон-карне
» Трюфельный торт с перцем чили и виски
» Паста с цветной капустой и перцем чили
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из фарша
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|