Цыпленок в остром соусе с шоколадом
Участников: 2
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из птицы
Страница 1 из 1
Цыпленок в остром соусе с шоколадом
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Куру с шоколадом готовила впервые. Даже не могла предположить, что это будет так вкусно!
Готовте, не сомневайтесь, приятного аппетита!
По какой- то причине мы, европейцы, привыкли шоколад относить исключительно к сладостям или кондитерским изделиям и мы не можем представить всего разнообразия мексиканских соусов на основе шоколада. Шоколад в мексиканской кухне так же обыден и востребован, как сливочное масло в средиземноморской кухне. Рецепт, который выложу ниже, не относится к мексиканской кухне, но, тем не менее, в составе ингредиентов присутствует горький шоколад, который придает соусу совершенно новый вкусовой оттенок.
4- 6 куриных ножек с бедром средней величины
2 ст. л. рапсового масла
2 луковицы средней величины
2 маленьких острых перца средней остроты без семян
300 - 350 мл. куриного бульона (воды)
1 веточка (10 см.) розмарина
300 мл. рубленых томатов
50 гр. черного шоколада (85 %)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
соль, черный перец
Разрезать каждую ножку с бедром напополам по суставу.
Посолить, поперчить обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде с маслом
Выложить ножки в глубокую сковороду.
Порубить шоколад ножом.
Порезать лук дольками, острый перец небольшими колечками и обжарить на масле.
Добавить в сковороду с луком помидоры, бульон, розмарин, шоколад, сахар, посолить, поперчить, закипятить и, помешивая, подержать на огне в течение 1 минуты.
Залить соусом цыпленка, поставить на огонь, после закипания уменьшить нагрев, накрыть крышкой и потушить в течение 1 часа
Подавать с отварным рисом или картофельным пюре
Шоколад использовала 85% с сахаром. Если используется 90 % без сахара, то рекомендовала бы уменьшить количество, иначе соус будет горчить. Рубленые помидоры можно заменить Tomate frito, в этом случае, возможно, стоит уменьшить количество сахара.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Куру с шоколадом готовила впервые. Даже не могла предположить, что это будет так вкусно!
Готовте, не сомневайтесь, приятного аппетита!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56954
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Цыпленок в остром соусе с шоколадом
Ого, Лилеша, прямо как из фильма "ШОКОЛАД" !!:) я всегда облизывалась, когда этот момент смотрела :) когда курочку там шоколадом поливают:))) уверена, что бесподобно вкусно!:) если рискну приготовить - то лишь маленько для себя, муж у меня консерватор е еде :))))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Цыпленок в остром соусе с шоколадом
Леночка, Пашка ещё тот консерватор! Только я ему не сказала, что в составляющих присутствует шоколад, ел, аж за ушами трещало!
Мне понравилось, вкусно!
Мне понравилось, вкусно!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56954
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Похожие темы
» Цыпленок тапака
» Цыплёнок чкмерули (ჩქმერული)
» Запеченый цыпленок
» Цыпленок чкмерули
» Цыпленок по-каирски
» Цыплёнок чкмерули (ჩქმერული)
» Запеченый цыпленок
» Цыпленок чкмерули
» Цыпленок по-каирски
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из мяса :: Блюда из птицы
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|