Хала Литовская

автор DNIUSHA Пт Апр 08, 2011 4:26 am

375 г муки
6 г свежих дрожжей
6 г соли
8 г сахара
60 г растительного масла
200 мл воды
1 яйцо ( д/верха)
--в тёплой воде растворяем дрожжи и 125 г муки от общей нормы, даём 30 минут для брожения в тепле;
--добавляем соль, сахар, растит.масло, подсыпая постепенно муку замешиваем тесто до гладкости ( только муки больше нормы не добавлять),
--отставляем тесто в тепло на 2 часа,
--делим тесто на 3 части, каждую в пласт и скрутить рулетом, также и другие части, получаем 3 жгута.
--плетём косу из жгутов, начиная с середины
--в смазанную маслом форму укладываем косу,подвернув концы внутрь
--даём 1,5 часа на расстойку, верх слегка смазываем взбитым яйцом,
--выпекаем в разогретой до 180*С духовке 45-50 минут.
Mякиш на самом деле мягкий как вата, прелесть. Даже на второй день хала не потеряла свою свежесть, осталась точно такой же мягкой, как только после выпечки. vkusno

Приятного аппетита!!!
Рецепт от Маркизко с SAY-7

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Оля-счастливая семейка

автор Елена Юрьевна Пт Апр 08, 2011 3:56 pm

Ох и красота! Какая аккуратная работа!
Танюш, это из старого Людочкиного журнала? (да простит она мне эту фамильярность, это от великой любви).

автор Илана Пт Апр 08, 2011 5:03 pm

Очень жаль,что мне не видны фотографии...
Рецепт похож на то,что у нас называют халат шабат(субботней халой),она как хлеб,не сдобная и не сладкая...
По-моему,даже те же пропорции...
Пойду посмотрю...

автор DNIUSHA Чт Апр 14, 2011 4:06 am

Вот ещё очередная партия хал, понравились они нам очень
Хала Литовская P4130062

автор Елена Юрьевна Чт Апр 14, 2011 4:57 am

Ой, Танюшка, ой соблазнительница! Такая воздушная, нежная, мелкопористая! Ой сделаю! Тань, мука у тебя какая?

автор DNIUSHA Чт Апр 14, 2011 4:01 pm

Елена Юрьевна,мука высший сорт Симферополь. Главное взять муки именно пропорцию по рецепту, не более. Тесто- приятное в работе, мягкое. Дети едят её расслаивая на волокна. vkusno

Всем желающим воспользоваться рецептом - удачного приготовления!!!

автор maaarushka Чт Апр 14, 2011 7:02 pm

Танечка, спасибо за рецепт! птица

Очень понравился! Красота! good

В планах на первом месте!

автор DNIUSHA Чт Апр 14, 2011 8:02 pm

Олечка, пожалуйста. girl_in_love

Делай на здоровье. Удачи тебе!

автор Елена Юрьевна Пт Апр 15, 2011 1:42 pm

DNIUSHA пишет:Елена Юрьевна,мука высший сорт Симферополь

"Роскошная"? у нас единственная симферопольская

автор DNIUSHA Пт Апр 15, 2011 4:07 pm

Юрьевна, она только в Метро (торговом оптовом) подписана как "Роскошная", а в других торговых точках, просто симферопольская + сорт.
Я уже многих производителей муку брала, но остановилась на местной, + поддержка родного товаропроизводителя

Юрьевна, а дрожжи львовские свежие пробовали? У нас из свежих дрожжей в Метро ( мы в основном в нём отовариваемся) только криворожские и появились львовские. Какие лучше? А вообще-то, в Симферополе, в продаже не найти свежих дрожжей, а сухих-море.
Хала Литовская 228092