Картофель "Буланжер"

Блюдо французской провинции.
Название произошло от традиции отдавать его на приготовление ближайшему булочнику - буланжери.
Блюдо медленно томилось в печи, не доставляя хлопот ни самому булочнику, ни хозяйкам.
Картофель прекрасно подходит как гарнир к баранине, курице, а так же к барабульке, палтусу, морскому окуню.



На 4 порции вам потребуется:

- 1 кг картофеля (в уже очищенном виде)
- 80 г слив. масла
- 225 г лука, очищенного и порезанного полукольцами
- 1 веточка тимьяна
- 1/2 лаврового листа
- 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
- 2 веточки петрушки, мелко порезанные
- 1,5 л куриного бульона (уже посоленного по вкусу)

Приготовление:





Поставить духовку на разогрев при 190 С.
Картофель порезать на очень тонкие пластинки - 3 мм. Удобнее теркой.
Натертый картофель укладывать в емкость с водой, чтоб не почернел.
Лук обжарить до мягкости в 40 г слив. масла + мелко нарезанный чеснок + лавр. лист + тимьян. Выключить и присыпать мелко нарезанной петрушкой.
Картофель обсушить бумажным полотенцем , условно разделить на 3 части.
Выложить первую часть на дно керамической формы, половину луковой пережарки распределить по картофелю.
Выложить вторую часть картофеля, снова луковую зажарку. Все накрыть третьей частью картошки.
Довести до кипения бульон и залить им картофель. Порезать оставшиеся 40 г слив. масла на кусочки и разложить сверху. Поставить в разогретую духовку на 1 час до мягкости (он должен легко протыкаться ножом) и до коричневой корочки сверху.

Все, можно представить себя во Франции и наслаждаться вкусным блюдом.
Приятного аппетита!

________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:

1 Ира-rusik
2 Анюта-Ariza
3 Оля-Феникс
4 инна-Lakiska

Танюха, я к тебе с картошечкой!
Моим такая очень нравится, ну ты знаешь.

тока я опять ее перерумянила

а я в этот раз недорумянила... все спешила...
у тебя вкуснее, идем к тебе.

Shkoda пишет:идем к тебе

я всегда рада гостям. жду!

угу. тока инет проведи....

Танюша, как вовремя, пошла делать твою картошечку вкуснющую, делала уже несколько раз-ммм, пальчики оближешь!

Буду ждать, Анюта!

Танюш, люблю я ароматные блюда, а это одно из них, такой аромат на всю кухню!

Танюша, извини, муж отвлек. Но я не забыла. Несу картошечку! Вкусную и ароматную. Надо делать больше! Быстро съедается!

Uploaded with ImageShack.us

Таня, делала в очередной раз это чудесное блюдо! Специально увеличила порцию в два раза! Но и это не спало, она исчезла вмиг (я планировала на два раза, а чуть опоздавший, на 5 минут, к столу муж , увидев, что осталась только порция, сказал "ну вот, еще чуть -чуть и мне не досталось бы"). Выражаю тебе огромное спасибо!!!! От нашей семьи за это чудесное и уже очень любимое блюдо!!!

Анечка, так тепло и приятно на душе!
Болльшое вам пожалуйста!
Рада-рада!

Танечка,несу тебе отчетик! за неимением бульона,сделала сырную заливку,в специи добавила порошок белых сушеных грибов,все получилось очень вкусно! Повторю опыт обязательно,но уже с бульоном.

Танюша картошечка вкусняшка тает во рту

Повторять нужно чаще))) Уже в духовке! Танюша, спасибо!!!