Пышные дрожжевые оладьи

автор mama_Olik Чт Мар 03, 2011 2:03 am

Дорогие друзья,

ну как же на Масленицу не испечь ещё и оладушков, а тем более эти такие пышные,сдобные, ароматные!!
Рецепт от Оли-oldeg с ГД (слова автора+ мои комментарии).

Нам понадобится:

500 гр. муки
11 г сухих дрожжей (я брала Саф-момент для сдобы,поэтому ванилин не использовала дополнительно), у Ольги-21 г свежих дрожжей
500 мл теплого молока
2 средних яйца
1 пачка ванильного сахара
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масло в тесто
масло для жарки

Приготовление:
Муку просеять.
Приготовить опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, 1 стакан муки и оставить на полчаса в теплом месте, накрыв полотенцем.
Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить немного венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, ванильный сахар (я не добавляла,поскольку в дрожжах уже был ванилин), соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на полчаса в теплом месте,накрыв полотенцем.
Затем ещё раз обмять тесто, разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать оладьи ложкой, жарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита! vkusno

_________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Ира-LASTO4KA
2 Лилёша
3 Настя