Блины заварные

Дорогие друзья,
Вот и Масленица.Сегодня первый её день-понедельник. он же называется "встреча".
И вот мы встречали сегодня этот праздник заварными блинами на молоке (рецепт семейный).





Для теста нужно:
2 яйца
2 стакана холодного молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. без верха соды
мука,сколько потребуется
кипяток
растительное масло

Взбить миксером или венчиком яйца,сахар,соду,соль и молоко, в эту массу добавить(постоянно перемешивая тесто) столько муки,чтобы тесто стало густоватым,как на оладьи,затем добавить туда 1-2 стакана кипятка,чтобы тесто стало жидковатым ("блинным"),все тщательно перемешать,добавить туда растительного масла (где-то треть стакана,можно и больше),снова все тщательно взбить и выпекать блины на хорошо разогретой сковороде ( у меня специальная блинная сковородка с антипригарным покрытием,поэтому я её ничем не смазываю).Готовые блины при желании можно смазать сливочным маслом,но и без него они получаются тонкими и воздушными и очень вкусными.
N.B.Если блин при переворачивании рвется,значит было добавлено много воды,положите в тесто немного муки и/или яиц,чтобы сделать его погуще.И наоборот:если тесто густоватое,разбавьте его ещё кипяточком.

Подавать блины можно со сметаной,вареньем,можно начинить их творогом или какой-нибудь несладкой начинкой (я делала и с мясным фаршем и с жареными шампиньонами).
Я пекла сегодня двойную норму!:))

Приятного аппетита!

_______________________________________________________

Отчёты:

1 Ира-LASTO4KA
2 Таня-Татоша

на кефире делаю,завариваю,а вот с молоком нет,надо попробовать.

Олюш, постоянно добавляю в блинное тесто кипяток или почти кипяток:))) Причем, когда делаю и на кефире. и на молоке - и даже в пост - на воде просто!:) Получаются такие нежные блинчики, это нечто!:) молодец!:)

Олик, очень аппетитные! Я тоже и на кефире завариваю, иногда - по настроению и на молоке...

Девчата,спасибо вам всем за теплые слова!Угощайтесь на здоровье!!

любим мы блинчики


заварные блины

И я хочу блинов....

Олечка, блинчики пеку по такому же рецепту уже много лет))) Они мои любимые заварные (хотя я делаю разные и на кефире и дрожжевые)... От себя хочу добавить, что в тесто добавляю грамм 50 подсолнечного масла все остальное по рецепту


ну и масленичная зарисовка)))