Торт-капля

автор **Shkoda** Пт Фев 25, 2011 6:50 pm

Для этой "модели" торта не обязательно покупать специальные формочки в виде капель.
Обычный круглый торт преображается до неузнаваемости одним движением... ножа. biggrin

(тортик на скорую руку для домашних, с кремом развлекаюсь, руку набиваю... )
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Тортируем, даем торту созреть часа два-три.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Делаем разметку. Для этого используем две окружности разного размера.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

По рисунку разрезаем (форма напоминает знак инь-янь)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Устанавливаем ярусы
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

"Шпатлюем" разрезы
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Украшаем по своему вкусу.

P.S. Если бока торта будут украшены какой-либо крошкой. то сначала обсыпаете. затем устанавливаете ярусы.

Удачи и успехов! птица

автор Elena Пт Фев 25, 2011 7:20 pm

Shkoda пишет:тортик на скорую руку для домашних, с кремом развлекаюсь, руку набиваю.

На скорую умелую руку... Всем бы такие домашние тортики

Shkoda пишет:Обычный круглый торт преображается до неузнаваемости одним движением... ножа.

Все гениальное - просто! спасибо

автор просто Иринка Пт Фев 25, 2011 7:54 pm

Таня, спасибо за МК!
украшала растительными сливками? где б их взять? scratch_one-s_head.g

с коровьими пробовала, плывут даже с желатином (или я мало желатина клала? ) scratch_one-s_head.g

хочу научится розы крутить из крема, но из масляного не хочу, слишком жирный для поедания wacko

автор Феникс Пт Фев 25, 2011 8:07 pm

Спасибо за МК Танечка! Очень простой способ,а я хотела трафареты вырезать птица

.

автор Надюшкин Пт Фев 25, 2011 8:13 pm

Shkoda пишет:(тортик на скорую руку для домашних

после твоих "на скорую руку", чувствуешь себя ущербной.... cray

Танюшкин, прелесть какой тортик и так все(вроде бы) просто! good

автор Лёль4ик Пт Фев 25, 2011 8:16 pm

Танюш, МК замечательный, я думала без спец.формы не обойтись, а тут вот так просто всё good

Танюш, и присоединяюь к вопросу о сливках. Растительные? и между коржами и тортирование тоже с ними?

автор **Shkoda** Пт Фев 25, 2011 8:30 pm

Да, девчат, сливки растительные.
Имеют неприятное свойство рваться, какие-то хлопковатые.
Взбиваю с йогуртом - 2 части сливок и одну часть питьевого йогурта.
Когда чувствую. что пошли хлопья, перебиваю миксером - на время помогает.

Лельчик, прослойка из раст.сливок + сметана 20% + ароматизатор.

автор Chelsy Пт Фев 25, 2011 8:37 pm

Танюш -- супер-супер,как всегда!
Ты и розы кремовые стала делать?
Умничка,что тут скажешь -- браво

автор LASTO4KA Пт Фев 25, 2011 9:57 pm

спасибо,и тратится не буду.

автор mama_Olik Пт Фев 25, 2011 10:35 pm

Таня.спасибо за МК!Как всегда, безупречный и великолепный торт необычной формы!!! птица

Танюшик, а какого диаметра у тебя бисквит? А если вместо растительных животные использовать.тогда их нужно обязательно закреплять желатином?
Можно ли сделать прослойку из крема на основе сливок.а оформить торт масляным?

автор LASTO4KA Пт Фев 25, 2011 10:41 pm

mama_Olik пишет: А если вместо растительных животные использовать.тогда их нужно обязательно закреплять желатином?

ОЛЬ,если сливки жирные то не надо.

автор **Shkoda** Пт Фев 25, 2011 10:45 pm

Chelsy пишет:Ты и розы кремовые стала делать?

Пытаюсь, Анют, но пока ещекоряво.

mama_Olik,
Ольчик, так можно оформить любой торт, я просто дала "техподдержку".
С животными сливками работаю только в муссовых тотах. для украшений опасаюсь, у нас только Петмоловские есть.
Форма у меня 24 см, но диаметр не имеет значения для вырезания капелек.

автор просто Иринка Сб Фев 26, 2011 12:03 am

mama_Olik пишет:нужно обязательно закреплять желатином?

не знаю как у других, а уменя и 35% плывут без желатина и даже с ним бывает, хотя по началу форму держат хорошо.

автор Grizelda Сб Фев 26, 2011 12:08 am

Танюша, спасибо за мастер-класс! Я как раз на этот тортик намылилась dance3

автор mama_Olik Сб Фев 26, 2011 12:27 am

Девчата,спасибо огромное за ваши ответы!! У нас есть не только петмоловские сливки (их я тоже не люблю), покупаю Клевер,хотя я как-то торт оформляла петмоловскими,но туда желатина положила, вроде держало форму:))

А будет ли хорошо сочетаться.например, крем на основе сливок.которой прослою торт. с масляным кремом,которым оформлю торт?Я так понимаю,что масляный хорошо форму держит?
На Масленницу хотим гостей пригласить,хочу удивить их:))))

автор demiga Сб Фев 26, 2011 12:37 am

Танюша какая красота! Я бы просто часами любовалась твоими тортиками. Девочки хочу торт!

автор **Shkoda** Сб Фев 26, 2011 12:40 am

mama_Olik пишет: крем на основе сливок.которой прослою торт. с масляным кремом,которым оформлю торт

а почему бы нет? сливочный вкус и там и там...
может под сливки сделать прослойку из джема кисленького...

Гала, да пжлста, бери самый огроменный кусоооок! t117016

автор Lakiska Сб Фев 26, 2011 12:40 am

Танюша, какое замечательно МК good

и ненужно никаких спец форм

mama_Olik пишет:А будет ли хорошо сочетаться.например, крем на основе сливок.которой прослою торт. с масляным кремом,которым оформлю торт?Я так понимаю,что масляный хорошо форму держит?

Олюш, я вот не так давно на 23 февраля , делала крем 500 мл сливок Петмоловские + 1 банка сгущенки (я туда ещё черносливчик мелко резаный добавляла) . Моим домашним очень этот крем понравился. А украшала я масляным кремом, он хорошо форму держит и некапризный. Очень даже вкусно получилось.

автор mama_Olik Сб Фев 26, 2011 12:42 am

Shkoda пишет:а почему бы нет? сливочный вкус и там и там...
может под сливки сделать прослойку из джема кисленького..

Идея классная!Так и сделаю,спасибо,Танюшка!! птица

Lakiska пишет:Олюш, я вот не так давно на 23 февраля , делала крем 500 мл сливок Петмоловские + 1 банка сгущенки .

Иннусик, отличный крем!!!Тоже так делала!!Вкусно получается. петмоловские сливки не люблю-долго взбиваются, а закрепитель не хочу использовать (химия все-таки),если честно:)))

Lakiska пишет:А украшала я масляным кремом, он хорошо форму держит и некапризный. Очень даже вкусно получилось.

Спасибо!Значит,так и сделаю!!:)))

автор **Shkoda** Сб Фев 26, 2011 12:44 am

mama_Olik пишет:. петмоловские сливки не люблю-долго взбиваются

на 15-20 минут в морозилку. wink

автор Lakiska Сб Фев 26, 2011 12:48 am

Shkoda пишет:на 15-20 минут в морозилку.

Ага, и венчики и миску где будешь взбивать и Всё получится отлично good

автор demiga Сб Фев 26, 2011 12:51 am

А где почитать про крема для оформления тортиков? Я даже не в курсе, что надо желатин ложить:((. Ткните где почитать для новичков.

автор **Shkoda** Сб Фев 26, 2011 1:00 am

demiga,
Гала, я лс черканула.

автор demiga Сб Фев 26, 2011 1:28 am

Таня спасибо!

автор Grizelda Сб Фев 26, 2011 2:07 am

Shkoda пишет:на 15-20 минут в морозилку

Lakiska пишет:и венчики и миску

Петмоловским помогает со скрипом Торт-капля 808664

mama_Olik пишет:а закрепитель не хочу использовать

А я как закрепитель использую смесь муки и крахмала, по ч.л. на 0,5 сливок.

Торт-капля

Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля

Re: Торт-капля