Дрожжевое тесто на овсяной каше

Доброго времени суток, счастливчики
я пришла сегодня к вам с тестом, рецепт у меня лежит давно (настолько давно, что даже источник не помню   ), все никак руки не доходили опробовать. Вчера наконец попробовала тесто. Результат  порадовал, поэтому делюсь им с вами. Тесто в работе приятное, работается с ним легко, выпечка получается нежной и нейтральной по вкусу, подходит как для сладких, так и несладких начинок  
 
на фото - просто булочки для бутербродов.

Спойлер:

Итак, собственно рецепт.
Понадобится:
опара:
1,5 стакан молока,
0,5 стакана геркулеса для варки,
1 ст.ложка сахара,
2 ч.ложки сухих дрожжей
тесто:
2 яйца,
50г майонеза,
1 ст.ложка сахара,
1 ч.ложка соли,
2-3 ст.ложки раст.масла,
600-700 г муки
+ опара.

Ставим опару: из 1 стакана молока и овсяных хлопьев варим густую кашу, студим до теплого состояния. В 1/2 стакане теплого молока разводим дрожжи и вливаем в кашу. Добавляем 1 ст.л. сахара, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место для подъема. Примерно через 30 минут опара поднимется.
Замешиваем тесто -  опару и все ингредиенты смешиваем, добавляем муку. У меня ушло примерно 600 граммов. Замешиваем тесто (хорошо месим   ),  оно должно получиться мягким и слегка липким. Мукой не забиваем, лучше подольше вымесить. Ставим в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два-три раза, обминаем, ждем увеличения объема еще разок. Затем выкладываем на доску, посыпанную мукой и разделываем  
Укладываем все пироги и булки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место для расстойки. После этого смазываем взбитым яйцом и печем при 200градусах, уменя пеклись полчаса, в конце можно увеличить температуру, чтобы булки подрумянились.
Фото булочек в разрезе (точнее разломаная булочка)
 
P.S. соль-сахар конечно же можно регулировать по своему вкусу

Василиса, Это ооочень вкусно тесто:)))
только я проще делаю и в постном варианте6) запариваю хлопья кипятком и потом смешиваю с мукой, дрожжами, маслом и т д:)))
записала твой вариант - нужно попробовать:))))

ага, Лен, я видела твое тесто, тоже попробую как-нибудь

Спойлер:

как интересно,испробуем.

как говорится,и года не прошло,а я булочки принесла

Ира, ровненькие какие! Красивые булочки!

Настя, спасибо!

LASTO4KA пишет:я булочки принесла

Иришка, какие красивые да румяные

просто Иринка, и вкусные,вчера соседским детям дала,а вечером соседка за рецетом пришла.